Dëse Rezept fir slowenesch Ee Kéis gëtt normalerweis bei Ouschterzäit servéiert a gitt mat verschiddenen Nimms wéi hrudka, Sirak, Sirok, Sirecz a méi. Wesentlech ass et e Ball vun Eeër a Mëllech, déi gekacht sinn bis d'Proteine sech an Kiersteg trennen an d'Flësseg trennt an d'Molke. D'Technik fir hrudka ze maachen ass ähnlech wéi d' Bauer Kéis . Hrudka kënnt mat Salz a séiss a puer Päffercher oder séiss mat Zocker. Et ass ëmmer am Korbe vun den Ouschteren ze gesin ginn, fir den Hellege Samschdeg blesséiert ze ginn a net bis zum nächste Mueren, Ouschterschäin, mat aner traditionell blesséiert Nahrungsmëttel wéi Réier, Meedchen , Kamus ( Klobas ), Salz a Paska Brot.
Wat Dir braucht Dir
- 12 grouss Eeër
- 1-Véier ganz Mëllech
- 1 Iessel Salz
- 6 ganzen
- Päiperleker , schwaarz (optional)
- Fine Kéiset
- Metzlerei
Wéi et et mécht
- Beat Eeër an der Spëtzt vun engem Dueller Kessel . Addie Mëllech a Salz (a Pärfe bei der Benotzung) a grëndlech méiss. Fëllt d'Bottom Pan vum Dachkessel mat ongeféier engem Zoll Waasser. Bring d'Waasser zu engem Kachen a vergläichen d'Hëtzt, sou datt et schmëlzen. Plaz déi iewescht Pan, déi d'Eeër a Mëllech dréit (net an) d'Pan mat dem sérieux Waasser.
- Stier oft mat engem hëlzenen Löffel bis dës Mëschung schmaacht, ongeféier 20 bis 30 Minutten oder bis keng méi Molke (d'Liquiditéit) erausgekéiert gëtt. Bis elo, fiert d'Molke net eraus! Benotzt et an der Plaz vun der Mëllech an dësem Paska Ouschterbrot Rezept.
- Zeil eng Kolonner mat fiichtegtem Buedermouslin oder zwee Schichten vu Kéisekläppchen, déi grouss genuch ass, fir iwwer d'Säiten vun der Kolonn opzehuelen. Plaz de Muslim-Gezeechter Colander iwwer eng Schuel, fir all Molze ze fänken.
- Benotzt e Skimmer oder Sputtlöffel fir d'Kiermes an de Kéiselch. Loosst de Schnéie fir 10 Minutten ze drenken. Dann sammelt d'Ränder vum Kéiseklack fir e Package ze bilden fir esou vill Molke wéi méiglech aus dem Ee Kéis ze draineren. Benotzt eng Längt vum Metzferkierper fir de Kéiselch mat den Kiersten ze verbannen an e klenge Bündelen, dréckt op de Kéiselcher e bësse fir de Molchen ze drenken.
- Biede den Zwill op engem hëlzeen Löffel oder Duel, hackele d'Ee-Kéis aus engem Dëppe oder engem Container, fir all aner Molke ze sammelen an weider 30 Minutten ze drénken.
- Wann de Ee-Kéisekugel gekacht an doduerch net méi Molze ginn ass, plazéiert se an de Kueder um Nol obwuel nach eng Pan, sou datt se seng Ronn Form behalen. Wann Dir fäeg ass ze déngen, huelt de Kéiselcher. Servéiert op Sandwichen a Saucage oder op eegene Sprëtzeg mat engem klengen Salz. Dëse Kéis ass ganz vergësst a soll an engem Dag oder zwee konsuméiert ginn. Store fräigeginn an de Frigo.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 49 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 4 g |