Shrimp scampi ass Deel vum Repertoire vun klassesch italienesch-amerikanesch Platen, déi ech opgewuess ass mat: frësche, garlicky an ëmmer e bësse öleg, Shrimp scampi braucht gutt Brout oder Nuddelen fir esou lëschteg Botter an Olivenueleg ze genéissen. De bescht Deel iwwer Shrimp Scampi ass datt et séier an einfach ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kg Shrimp (grouss, geschleeft)
- 5 Knuewelekklammer
- 2 Eeschtpoen Peters (Feinhäerzeg)
- 1/2 Iessen Teppech Pärpeschlachten
- 1 ebd drénken Botter
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1/2 Kock Wäin
- Salt fir ze schmaachen
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- Pasta oder Brout
Wéi et et mécht
- Wann Dir d'Scampi mat Nuddelen servéiert, setzen d'Waasser op e Kachkad an eng palmfëllt Salz. Wann et ëmkënnt, setzen eng grouss Saute Pan op een anere Brenner an maachen d'Hëtzt op héich.
- Slice d'Knuewelcher sou dënn wéi Dir kënnt.
- Niewt d'Nuddelen an de kachen Waasser an d'Botter an d'Olivenueleg op d'Saute Pan.
- Saute de Knueweleknot eng Minute oder esou - léisst et et net verbrennen - a fanne dann d'roude Pfefferfleeg.
- Huelt den wäisse Wäin an e bësse Salz a léisst et erdränken fir 2-3 Minutten koch ginn a fügt d'Garnelen zou.
- Loosst de Shrimp sprong an de Panne op enger Hëtzt fir 2-3 Minutten, da schaaft se an d'Péitert an déi schwaarz Pärp. Waart eng Minutt a méng gutt gemengt an ofschalten déi Hëtzt.
- D'Nuddele sollt elo gemaach ginn, sou datt se se drausen.
- Füidd den Zitrounejus un der Scampi, dauert et mat der Nuddelen a servéiert direkt. Wann Dir de Brout route gitt, gitt just d'Scampi an eng Schossel an hunn et op!