Wann Dir dësen Artikel op Thanksgiving Moies liest, ass Dir wahrscheinlech an engem State vu Panik.
Wann esou, du hues eng déif Atem. Exhale. Alles ass gutt. Et ass méiglech, e Pakt zu engem gefrorenen Zoustand ze kachen - jo, wierklech! A net nëmmen datt et gutt gekacht gëtt, et ass ganz schéi braune, feinste an lëschteg.
Wann Dir un den Deel wou mir soen a wat Dir maache wëllt, drun scrollen, bis se "Wéi eng frësche Türkei kuken".
Dir kënnt zréck kommen a liesen d'Rescht duerno, nodeems de Vugel an den Uewen ass an Dir drénken e Glas Wäin.
Properly Thawing eng gefruerte Türkei Kann Deeg maachen
Jiddereen encouragéiert d'Lieser fir ze plangen fir ze adequat Zäit fir de gefrorene Truthahn ze verdrängen . De Geriichtsprozeechen wéi d'populär ass, ass e Thema, deen vill Lieser sech iwwer d'Fro stellen.
Leider schéngen vill vun deenen Lieser den Deel vum Thanksgiving Moies ze fannen , a wéi et ass ze spéit fir eng vun de Methoden déi den Artikel beschreift, ze benotzen.
Dat ass, wëll déi eenzeg sécher Methode fir e gefrorene Truthahn drénken ass am Frigo, deen je no wéi grouss Äert Türkei kann e puer Deeg bis fënnef Deeg fir e 20-Pound-Vugel huelen.
Wann Dir probéiert de Prozess ze beschleunegen oder eng Technik ze benotzen, déi net sécher ass, riskéiers Dir Ären Trend an eng Bakterienbomad déi sech vill Leit krank ka maachen .
Mat deem selwechten, wann Dir opppe kënnt Thanksgiving Moie an Äert Türkei ass e fest gefruerene Boulder, da kënnt Dir soen, datt Dir Iech ofgeschloss maacht oder vläicht d'Ofdreiwung fir de Samschdeg opzehuelen.
Ass et sécher fir eng gefrorene Tiirkei ze kafen?
Déi gutt Noriicht ass, Dir kënnt e Pudding kuken deen nach ëmmer gefruerst. Tatsächlech beschreift eng Studie vun engem MIT-gebuerene Konsultanten fir Liewensmëttelsécherheet beschreift wéi et kann wéi de FDA Food Code gemaach ginn.
Tatsächlech, aus engem gewësse Stand vertritt et eng méi suergere Methode, well e gefrorene Truthahn net salmonellengefälschte Säck iwwer all de Spull an op de Brochstop.
Ausserdeem ass d'Brust, déi am meeschte gefaart a sech dréchen, lues méi lues, wann et fréit gefrot gëtt, sou datt Äre wäisse Fleesch méi Juicer wéi soss ëmmer.
Op där anerer Säit, Dir kënnt net den Turkey linéieren oder se mat Ärem berühmten Gewierz fëschen. Et gëtt och e Problem.
A wann et drëm geet, an dat ass wichteg: An dësem Moment si Dir gesitt fir Är Thanksgiving ze retten. Wat och Hoffnungen a Dreams déi Iech fir d'Wonsch gehuewen hunn, gären dës Truthahn ze verdéngen (So schaumlech! Juiciest een ëmmer!) Muss elo kierend, härzeg Realitéit ginn.
Dir sidd e Pudding, an et ass komplett lackelt. Et wäert wahrscheinlech net gewënnt Truthahn vum Joer. Awer wann Dir dës ofgeholl huet (a Dir wäert) sinn, sinn Dir d'Ursaach ze houfreg.
Nodeem jiddereen kann e Pudding kuken wann näischt näischt falsch ass. Et ass Iwwerdroung iwwerdréit, wat Dir maacht, sou datt Dir esou Sondéierung ergräift. Sidd bereet? Lass.
Wéi Dir Iech eng gefruerte Türkei mécht
Éischt verwalten Är Erwaardungen. Kukken e gefrorene Truthahnert hëlt ongeféier 50 Prozent méi laang wéi d'Kichen, déi schon ewechgeholl gi war. Also, du wëlls de Snacks ausbriechen, fir sécher ze maachen, wéi Leit net matenee verbannen.
Fir e 14 bis 18 Pond Truthahn, déi normalerweis véier Stonne Kachzäit erfuerderen, brauch Dir ongeféier 6 Stonnen am Ofen, plus 30 bis 45 Minutten fir duerno opzehuelen (d'Truthahn, net Dir, och wann Dir braucht e Rescht daach zevill).
Dir wäert d'Kachenzäiten änneren, wann Är Truthahn manner oder méi wéi waacht. E Fleesch Thermometer (déi Zort, déi Dir am Vugel verloosse wa se et bréngt) hëlleft. Mä als e richtege Guide, fënns du 1,5 Mol wat och ëmmer Är Kichzäit wär gewiescht.
Zweetens, Äere Uewen op 325 färdeg. Dir wëllt eng ganz niddereg Temperatur maachen, fir datt d'Äusserungen vun der Türkei net brennen, ier d'Banne gekacht ass.
Zeil eng Bratpfanne mat Folie, a gitt e rostegen Zänn an. Dëst wäert sécherzestellen, dass d'Trëtde bäi all Flëssegkeete bleiwen déi ausléise kënne ginn, wat d'Zuel verursaacht wéi d'Brat. An et wäert méi gläichméisseg op enger flësseger Planz kachen wéi eng mat héije Säiten.
Dir kënnt et besser lanscht de waakelaarte Truthahn op de Rack setzen an dann de Wrapper aus der Truthahn schielen, anstatt datt een nackt, gefruerenen Truthahn ze behandelen.
Maacht Iech sécher datt Dir all d'Wécklungen erofgeholl hutt.
Vergësst net de Bag vun Giblets!
Natierlech sinn déi mat der turkey gefruerenen zolitten, et kënnt net d' Tasche vu Giblets aus der Kavitéit zéien. Maacht Iech keng Suerg ëm dat richteg. Setzt den Pulli op de Rack an setzen se an den Ofen. Den Dier vum Ofen net fir zwee Stonne geännert.
No zwou Stonnen däerf Dir Är Fleesch Thermometer an den déifste Deel vun der Schéi maachen. Wat am beschten ass déi digital Art, déi Dir festleet, wann Dir Äre Fleesch oder Gefligel senger Zieltemperatur erreecht. Ideal ass den Obschwong bis 175 bis 180 F, ma bis elo gëtt et wahrscheinlech 90 bis 95 F.
Sidd Dir d'Sonde an den Oberschenkel, Pinsel d'Haut mat geschmëlzene Botter, Saison mat Salz a Päfferot an e Backofen fir eng aner Stonn zréckzebréngen. Duerno sollt Dir d'Tasche vu Giblets erausginn. Glécklech dës Deeg et schéngt wéi se anescht wéi Plastiks plackéiert an awer plastesch sinn, awer op all Wee, dir definitiv net wëllt drun hënneren.
Bei der Drei Stonne Mark ass d'Schéi Liesen ongeféier 140 F, awer et hänkt dovun of, ob Dir den Thermometer ganz oder anner net. Et kann onheemlech komplizéiert sinn wann et frueht, an Dir kënnt net wëssen, ob Dir den Knach koum.
Ënnert normal norméierlech Ëmstänn, woubäi méi Lächer an engem Trend mat Thermometer méi net recommandéiert ginn. Awer dës sinn net normale Ëmstänn.
Daat och idealerweise niewent dem Probe-Thermometer, Dir kënnt och en Instant-Liest-Thermometer. Dofir kënnt Dir de Sonde-Thermometer an de Objet verléieren wann Dir de Instant-Lies-Thermometer benotzt fir Temperaturrièse anzwousch anescht wéi d'Broscht an am Kierperhall.
Zieltemperatur ass 165 F
Fir sécher ze sinn, all Deeler vun der Türkei muss bis 165 F. erreechen. Och d'Ziel ass datt Dir 175 F an der Schief treffen, awer dat ass e méi e Qualitéitsproblem. Sécher ass d'Magie ass 165 F.
Wann alles gutt geet, gëtt den Obschwéier tëscht 175 a 180 F geliwwert, iwwerall soss erzielt iech op d'mannst 165 F. Wann Dir esou ass, gratuléiert! Dir kënnt den Trikot du aus dem Ofen huelen, iwwerdeckt mat Folie a lass et 30 bis 45 Minutten riicht virum Éischten.
Mëttlerweil kënnt Dir d'Pan drëpplen fir en herrleche Séiss ze maachen .
Wat wat maachen Wann d'Türkei nach ëmmer gefruer ass
Hei ass en nëtzlecht Tipp, ob Dir déi Methode beschriwwe benotzt, oder Dir eng Konkret déi traditionell Manéier kukkt, an Dir hutt et gewonnen, well Ären Trend ass ëmmer nach gefruer an Dir maacht Iech wat Dir maacht:
Verkaaft et an den Ofen an weider ze preparéieren!
Wann et nach ëmmer gefruer ass, heescht et, datt d'gefruereg Deeler, wéi och aner Géigende vum Vugel, nach ëmmer gekacht sinn. Wéi an, rau. Net nëmmen roueg Truthahn ass net guddem, just behandelen et eng wesentlech Nahrungssécherheet Gefaang (eng Nout no Essen ze soen).
Also drécke se erëm an den Ofen an lass et weider fueren kachen bis de Pop-up Timer erspillt an / oder d'Temperatur liest op der Schéi liest 175 bis 185 F. Wann Dir d'Ursaach hutt aus de Ofen, datt d'Haut sou hell brong ass, e puer Folie iwwerdréit, fir ze verhënneren dass se ze däischter ginn a lass et weider maachen.
Endlech, e Wuert vun Vorsicht. Wat och ëmmer Dir maacht, versicht NET eng Deep-Friction zu engem gefrorenen Truthahn ze froën. Heiss Ueleg kann explodéieren, schlecht blesséiert ginn oder een aneren, a Dir kënnt e Feier starten.