Klassesch Tabbouleh Salad-aka Tabouli - gëtt mat gekackten Weess Bulgur, Péiterséisch, Tomaten a e klenge Knëppele. Wëllt Dir Iech mat de Proportiounen spillen, virun allem déi verschidde Geméis. Beispill: Dir kënnt et net mat Tomaten maachen, wann frësch, reift d'Leit net fonnt gi sinn, oder e puer méi Péiters werfen (mir schwätze dräi grouss Bëscher) fir e gréngere Salade.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe geknackt Weess Bulgur
- 1 Eeërbecher Feinzess Salz, gedeelt
- 1/3 Coupe
- extra virgin Olivenueleg
- 1/4 Coupe frësch Zitrounejus
- 1 Knuewelken
- 1/2 Kuch frësch Minesblat
- 1/2 Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
- 1 Buecher flaach Blat Péiters
- 4
- Tomaten
- 1 Englesch oder Hiertotgurke
Wéi et et mécht
- Séien de Bulgur an enger mëttlerer Schuel an a sprëtzen et mat 1/2 Teelstoun Salz. Zousätzlech 1 1/2 Kuppelen kochendem Waasser, Deckel a lass 20 Minuten daueren.
- Während de Bulgariër sëtzt, verdréit d' Olivenueleg , d'Zitroun Juice an de Knuewel an engem Mixer (oder de Knuewel an e Liewensmëttelveraarbechter bis ënner Wäschmaschinn, dann d'Olivenueleg a Zitrounejus a waarm a wéi eng schmuelhaft Konsequenz). Füidd d'Minze Blat, déi verbleiwen 1/2 Teaspoon Salz, an d'Pärp. Whirl bis op d'Minze verléisst gutt an d'Dressing an d'Dressing ass méi oder manner glat. Kniwwelen a gesi méi Salz a Pabeier, wann Dir wëllt.
- Pick d'Blieder aus de Stären; D'Stämme verwéckelt oder se fir eng aner Benotzung retten. A roséieren.
- Core, Sauer an d'Tomaten.
- Peel, Samuëlen, a schneiden de Gurken (d'Ofsammlung vum Gurbe vermeiden hëllt den endgültigen Salat aus ze wäschen a verjiddert och eng Bitterheet wéi Gurksamen).
- Kuckt de Bulgur. No 20 Minutte sollt et d'Waasser alles absorbéiert hunn, awer et ass e bëssen am Ënner der Schuel. Probéiert de Bulgur, et soll d'Bande vergiessen. Wann et net ass, rousen, baken a léinen 10 Minutten méi. Wann et gutt ass an et gëtt Waasser an der Schuel, entweder den Bulgur an engem feinen Mesh zevill ze liesen oder mat engem Schlënnlokal an an enger getrennter Schüssel hiewen.
- Gidd d'Dressur iwwer de Bulgur an drénken fir gutt ze kombinéieren. Füügt d'Péiterséien an drénken fir gutt ze kombinéieren. Huelt déi Tomaten a Gurke a réieren ze kombinéieren.
- Serveet direkt oder iwwerdeckt a killt bis fäerdeg ze déngen, bis zu Iwwernuechtung. Wann Dir de Salat killt, wësst datt et e bësse méi hell an heller schmaacht wann s de et bei Raumtemperatur op d'mannst 30 Minuten laang gedauert, bis et e puer vun der Kiche liwwert, déi aus senger Zäit am Frigo kommen. En Extra Tip: Wann Dir dëse Salade virdrunner ze maache wëllt, kënnt Dir och a waarm Tomaten an der leschter Minutt am Frigelaar dobäikomm sinn ass ni hire Frënd!
Variatiounen
- Benotzt quinoa amplaz vu bulgur - et ass on-trend, vollproteiert mat Gluten an ouni Gluten
- Couscous amplaz vun Bulgur fir eng méi hell Textur an der Salade benotzen
- Top mat 1/2 Kugel gekippt Feta Kéis fir eng cremeg awer salzeger Hit
- Stier an engem Can an drainért a gespleft Kiche mat
- Doduerch 1/3 Teller gehackt schwarz Oliven fir eng méi déif Aroma
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 185 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 304 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |