Ukrainescht Fleesch Fruucht Suppe oder Borshch huet eng kleng Tomatenpaste an en zënter Kraut, Zwiebelen an aner Geméis.
Dëse fleischlos Versioun vun der ukrainescher Réibelsuppe gëtt sou séier Deeg a fir Chrëschtdag Eve servéiert wann se Deel vun der traditioneller sviat vechir oder svyat vechir , engem traditionnelle 12-Pommes-Miel.
E Kolach oder e Fëllement, e Roude Brëll, symbolesch d'Éiwegkeet an d'Liewen, di als Mëttelpunkt fir d'Iesse servéiert, awer net bis zum 25. Dezember gegessen ginn, well et Eier enthält, déi net am Advent giess ginn.
Hei ass eng méi grouss Foto vun der ukrainescher Meatless Beet Soup oder Borshch.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Rietshäppchen (rout, rau)
- 1/2 Coupe Champignons (gedréchent)
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- 1 groussen Zich (gewinnt)
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 grousser Méisgemaach (geschälft a geschnidden)
- Optionell: 1 grouss Kartoffel (geschleeft a geschnidden)
- 1/2 Zwergkarussell (geschmaacht a julienned)
- 1 Stéck Sellerie (gewinnt)
- 3 Schwaarz Pippinger
- 8 Téi Waasser
- 1/2 Kappkierper (zerféiert)
- 2 Icedëfteg Esseg (wäisser oder Rüek
- Kvas oder Zitrounesaft)
- 2 Dëschstéck Pâtisserie
- 1 Esoudill (gehackt)
- Optionell: 1/2 Téi giess Bounen gekacht
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Garnesch: séiss Creme méi méi gehackt
- Dill
Wéi et et mécht
- Kuk 3 roude Biere vu kochendem Waasser bis un d'Skins rächen ganz einfach. Plaz an kale Waasser an, wann et cool genuch fir ze handelen, schielen. De Schnëtt réckelt an dënn Bunnen a léisst sech behalen.
- Mëttlerweil gëtt et an enger Hëtztfusioun genug kochend Waasser fir iwwer 1/2 Téi getrockene Pilze ze bedecken a lass 1 Stonn ze iessen. Vorsichtfäeg aus véiermol ausmëcht, fir d'Grit net am Stau vun der Schuel ze stéieren, a schneiden. D'Déier entlaascht Flëssegkeet a Reserve.
- An engem Suppe Kaf, Saute 1 gréisst zitt an zwéin Ueleg bis iwwersträicht. Fügt 2 Knueweel gehackt Knuewel a Saut 1 Minute laang. Hei 1 grouss gescheedelt a gemierkt Carrot, 1 grouss geschälte Kartelen (mat Hëllef), 1/2 Schäffel a julienned Petersruss , 1 Kären Sellerie, 3 schwarz Pfefferkären, gehackt gedämpfte Pilze, gespannten Pilz, Flëssegkeets, Peeled Beets an 8 Taass Wasser. Bréngt e Kach. Hëtzt d'Hëtzt reduzéieren an ze sämpelen, bis Geméis Al dente sinn . Add 1/2 Kapp zerfasert Kraut a kachen bis Tender.
- Setzt 2 Icedoeren Béier Kvas oder wäiss Esseg oder Zitrounejus fir d'Zopp seng charakteristesch séiss Geschmaach, 2 Séissputt Tomatenpasta, 1 Iesspoon gehackt Dill, 1/2 Teller gekachte Wäschbecher (wann se benotze), a Salz a Pärser fir ze schmaachen. Kuke 5 Minuten laang a servéiere mat séisser Rahm an Dill Garnéieren. Et ass traditionell fir weiche wäiss Rollen ( bulochky ) mat Knuewel-Ueleg op der Säit ze déngen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 350 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 265 mg |
| Kuelenhydrater | 65 g |
| Diabetesfäegkeet | 17 g |
| Protein | 14 g |