Dëse Rezept fir ukrainesch Chrëschtkuch oder Kolach ass e liicht séiss Brout, deen gefloot a geformt ass mat enger längst Laang, engem ronneg gefleckten Laang, oder dräi separater Ronnsäcksblacken amplaz op der anerer Säit. (Kuckt d'Notiz, no der Rezept Strécknëscht, wann Dir plangt d'Gestapelt Versioun.)
Am Fall vun engem gestapelten Kolach gëtt eng Käerzen an der Mëtt agesat an ass e wesentleche Bestanddeel vun der Chrëscht Eve Mier ( Sviata Vechera ). D'Brout ass net bis zum Chrëschtdag gefeiert well et Eeër a orthodoxe Chrëschtstonnen séier fir d'Adventszäit, och d'Chrëscht-Eve.
Kolach ass e Symbol vu Gléck, Éiwegkeet, Wuelstand an och an der Gedenkdeeg fir déi Doudeg.
Wat Dir braucht Dir
- 1 (1/4-Unze) Pak
- aktiver trockener Heefegkeet
- 1 Eeër Zocker
- 3 grouss Eeër (Raumtemperatur)
- 2 Séisswaasser Zucker
- 2 Séiss Ueleg
- 1 Iessel Salz
- 5/6 Drëttel Waasser (laweeg)
- 4 Téi Mehl (all-purpose)
- 1 Eegielekugel mat 1 Teelöffel Waasser fir Glasur
Wéi et et mécht
- An enger klenger Schossel, Hefegrouwen, 1 Eeërbecher a 1/3 Couck laacht Waassermass. Loosst 15 Minuten oder bis Schluss.
- An enger grousser Schossel oder engem Standmixer Schlag 3 Eeër bis Déck. Beat an der Hefeleeschtung, 2 Séisswaasser Zucker, Ueleg a Salz.
- Zousätzlech d'Waasser an d'Waasser behalen.
- Füü 2 Cups Miel a gutt mëschen. Addéieren 2 Cups Miel a kniwwelen bis den Teig gutt a gebremst ass.
- Plaz an enger Fett Schéi. Deckel mat Fettplastikverglach an erof 1 Stonn erop oder bis verduebelt.
- Préift den Teat erof a léisst sech erëm erof goen bis se verduebelt ginn. Kneet e puer Mol an der Hand a gitt duerno op e liicht bestallte Bord
- Divisiounen den Teig an dräi gläiche Stécker a Gezei . Form zu engem längerer Laang a Plaatz op engem Pergament gezeechent Pan. Oder Form a Krees, op d'Ennsenden an en an eng fette 10-Zoll-Röhre Pan.
- Deckel mat Fettplastikverglach an erof an enger waarmer Plaz erof ginn bis se bal verduebelt ginn.
- Den Ouerhocker op 350 F. Bake 50 bis 60 Minutten oder bis d'Instantiemiesstemperatur mellt 180 Grad.
- Brush Brout mat 1 Eejäck mat engem Eeërbecher geschloen déi lescht 5 Minuten Baken oder bis d'Instantiemiesstemperatur registréiert 190 Grad.
- Huelt aus Backofen a réck aus Pannen a komplett op enger Drahtschlaag ze killen.
Note: Dëse Rezept wäert entweder 1 geflochtene länglesch loaf oder 1 gefleegte Rouer. Fir dräi ronneg gefleegte Brouten ze maachen, déi op d'Säit ugemappt ginn, triple de Rezept. Déi dräi Brout sollten an 3 Riederpäckelen aus der abegraff Gréisst, 12 Zoll, 10 Zoll an 8 Zoll wäschen perfekt sinn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 226 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 441 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 10 g |