Dëst ass e waarmen Sauce Rezept, gutt fir Rezepter ze benotzen déi esou en Zesummestëll sinn. Wann Dir mutig genuch ass, kënnt Dir dëst als siderastesch oder béis Saache benotzen. Awer nëmme gutt Ursaach wéi dës Sauce ganz gutt sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 pound / 225 g Chili Pepper (gehackt)
- 1 1/4 Tauscher / 300 mL Esseg (distillt)
- 1/3 Coupe / 80 Millioune Äppel
- 1 habañero pepper
- 2 Serrano Pipere
- 1 Ippel / 30 ml Olivenueleg
- 1 Knuewelken (Knéckelen)
- 2 1/2 Teaspinne / 12,5 ml Salz (Mieresalz)
- 1/2 Teaspoon / 2,5 ml Flammrauch
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL Zonpuder
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL Nuechten (Puder)
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL schwaarzen Pfrop
Wéi et et mécht
Kukki Handschueder benotzt, wäschen, trocken a séiss séchert Chili a Serranno Peppere schneiden. Huel de Habanero am Takt. Waasereg an engem groussen Dëppe. Knuewe addéieren a kacht fir 1-2 Minutten. Addéiere kënnt Zutaten a léisech ewechzehuelen, fir e klengen Ofkoch ze kommen, d'Hëtzt op e klengt ze reduzéieren a lues 7 Minuten ze beginnen. Gemischt aus der Hëtzt niewen a lues 15-20 Minuten ze killen. Kéier ofklaer, plazéiert Miwwel an e Mixer a Pure. Maacht véierméiglech den Deckel op, well d'Déiere ka relativ staark sinn.
Häerzensauce an Glas oder loft en dicht Plastikscontainer. Loosst Iech an d'Frigoen halen fir eng Woch virdrun ze benotzen. No dëser Zäit ass d'Inhalter duerch e Séi lafen, an doduerch méi destilléiert Esseg a Salz z'ënnersetzen, wann et gebraucht gëtt. Dës Sauce wäert bis zu 6 Méint am Kühlschréiege komme, vläicht méi laang.