Benotzt entweder schwaarz, roude oder wäiss Kinnigin (oder eng Kombinatioun vum 3) an dësem glutenfräien Rezept fir Basist gedämpfter Quinoa. Quinoa ass e Cousin am Amaranth, an ass eng vun den ale Gebuerten vun den Inka's. Et ass Protein an Vitamin reich Liewensmëttelen, a gläichzäiteg e streng ass, ass e Saam, Quinoa gëtt als Getreid gegessen an ass eng exzellente Optioun fir Leit, déi hir Getreideeess kucken. Et huet en aussergewéinlecht Aminosäureprofil a mam Amaranth besëtzt de héchste Proteingehalt vu säfteg Kären. Quinoa verstäerkt den ganzen Kierper a besonnesch fir d'Nieren. Net nëmmen Quinoa héich am Protein, et ass reich an Calcium, Eisen an B Vitamine. Si mécht e groussen Salat an kënnt mat Olivenueleg, gehackte Kräider, Rescht vu Gebaierer Butternot oder anere Wanterkierch oder gebrannten Veggien ofginn. Dir kënnt méi Waasser a féieren et an Quinoa Porridge, oder réckelt et an e leckere Kakercher an Quinoa Pudding mat Äppelen a Figuren . Et kann an Zoppen, Bäckereien an eng Myriad vu Saloten zwuucht a kale benotzt ginn. Stinn ëmmerhin de Quinoa, fir de Bitter Harz ze entfernen, deen natiirlech zur Planz ass. Déi meescht kommerziell verkaarte Quinoa ass scho scho gewäsch, awer ech gi meng ëmmer riicht. Liwwerung Quinoa bleift, killt fir 2-3 Deeg.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taass Wasser
- 1 Coupe Quinoa
- 1 Prise Salz (Mier)
Wéi et et mécht
Klinze de Quinoa a gräifen gutt. Plaz am Waasser, Quinoa an Mieresalz an enger klenger, schwerer Tounfläche. Iwwer mëttlerer Héichheizung plazéieren, bis et zu engem Kachen geet. Hëtzt d'Hëtzt op d'Null, rëm eng Kéier, a de Pot. Kuckt de Quinoa fir 18-20 Minutten, bis d'Waasser opgesait gouf. De Quinoa gëtt liicht transluzent a spritzt e klenge "Schwanz" wéi et kacht. Loosst et sech 5 Minuten vun der Flam sinn.
Fluff de Quinoa mat enger Gabel. Copyright 2014 vum Jen Hoy
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 74 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |