Mochi, oder Reisekuch, ass net nëmmen e Grondnahrungspaus an der japanescher Kichen , mä et ass och zimlech populär an Amerika an aner Kulturen. Mochi ass oft als Dessert genéissen, mee och als Zutaten an japanesche Platen a Suppen benotzt .
Traditionell ass Mochi héich an Kohlenhydraten wéi et aus Reis, Glutinreis oder glutinéisen Reizen vu Miel produzéiert gëtt. Mä mat dësem Tofu- Mochi-Rezept, fiert de Tofu (Soja Bean Kaddo) Protein fir en anere High-Carbohydrat Nahr. Bemierkung: D'Zuel vun Tofu verännert d'Textur vum Mochi liicht, doduerch datt et méi dichter a chewe gëtt, verglach mat Mochi streng mat Reis oder glutinären Reis gefuer.
Während déi glutinesch Reemmuel an dësem Rezept benotzt gëtt liicht gesi ginn, gëtt keen Zocker zum Teig eropgebaut. Amplaz de Mochi ze séissen andeems se et mat séissen Kannako, oder gebraten Sojabohnen Miel, gemëscht mat Zucker. Den Dessert ass lecker einfach mat kinako garnéiert, awer probéiert et e bësse Honey op der Sich fir eng extra süß ze liesen.
RECIPE TIPS:
- Wann Dir de Teigs gemëscht hutt, Är Hänn benotzen.
- D'Tofu- a glutinrises Receptiessméis ass liicht gedämpft a trocken.
- Kleet Pfannkëscher Mochi séier séier a méi gläichméisseg wéi Mochi an d'Ronn Bäll geformt.
- De Mochi ass am beschte genéissen an waarm a frësch gekacht gëtt. Et fänkt un ze härte wéi et killt.
- Schneeweid de Rezept ënnert der Halschent, wann Dir net eng grouss Party ass.
Wat Dir braucht Dir
- 1 16 oz Box vum Blue Star Mochiko Sweet Rice Miel (oder glutinere Reese Miel)
- 1 19 Unzenblock mat mëttlerem oder "Mamm" Tofu
- 1 bis 2 Tbsp Waasser, fir datt d'Reese Miel a Tofu gemëscht sinn
- Waasser fir Kachen
- 1 Tbsp kinako (gebackene Sojabohn Miel)
- 1 Tbsp granuléiert Zucker
- Hunneg, fakultativ
Wéi et et mécht
- Huelt Tofu aus dem Package aus a verwerft Waasser.
- An enger grousser Schossel kombinéiere Mochiko a Tofu. Huelt Är Hänn mateneen un d'Zutaten zesummen, fir e liichte Teig ze bauen. Eng Mëschung Löffel oder Gabel ka funktionnéieren, awer Dir benotzt Är Hänn vill méi séier a verhënnert dat iwwer den Kneiden den Teint. Bitt 1 bis 2 Iced Waasser dran, wann et néideg ass, fir datt d'Mëllech néideg ass wann et néideg ass. Bemierkung, den Teat gëtt e bësse klengen an zerbriechlech; Et muss net glat sinn.
- Bréngt e mëttleren Dëppe Waasser fir ze kachen.
- Benotzt Är Hänn, bäi kleng kleng Teaspoon Kugel gréissen an e liicht ze flaach, fir Mochi ze kreéiere wat kleng Mini Pancakes aussieet. Bemierkung, de Mochi kuken méi gläichméisseg, wann se ofgefouert hunn a versuer eng ronn Form.
- Koch ongeféier 6 Mochi gläichzäiteg, ouni de Pot. Kuckt de Mochi fir ongeféier 3 Minutten bis de Mochi op d'Uewereg vu Waasser schwëmmt. Kuckt de Mochi fir eng extra 4 bis 6 Minutten ze kachen bis se gekacht ass. D'Textur vum gekachte Mochi ass kallech a dichter. Erëmfannen.
- An enger klenger Schossel kombinéieren kinako (gebackene Sojabohnen Miel) mat Zocker. Ajustéiert den Zocker op Är Wënsch vu séiss.
- Waarm waarm ass direkt d'Tofu Mochi. Wärmend Dréi Mossi mat Séisses Kannako Puder. Optional drénken Hunn op Top. Bescht wann si direkt genéissen wéi de Mochi ze härte wéi et killt. Reheat an der Mikrowelle, wéi néideg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 119 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 5 g |