Wat ass eng Hechsher ?
Egal ob Dir Kärer halen, hutt Dir wahrscheinlech d'kleng Symboler bemierkt datt d'Kosher-Zertifizéierung bezeechent datt d'Gnod d'Packagen vun onbestëmmte Liewensmëttel Produkter. Heiansdo si se Englesch, heiansdo op Hebräesch, jiddisch oder franséisch. E puer bestinn aus nëmmen e puer Bréiwer, anerer si méi dekorativ Logoen. E puer soen och datt e Produkt Fleesch oder Mëllechzortbereet enthält, oder feststellen datt d'Liewensmëttel virbereet sinn .
All Symbol - an et sinn wuertwiertlech Honnerte vun hinnen - ass d'Mark vun enger spezieller Autorin, déi d'Zertifizéierungsagentur ugeet, oder heiansdo vun engem Rabbi, deen onofhängeg vun der rouder Zoustëmmung vun engem Liewensmëttelprodukt, engem Caterer oder Liewensmëttelbedarf as e Restaurant, Bäcker oder Krankenkeefermeter. Awer wéi ënnerschiddlech wéi dës Symboler kënnen kucken, si si all eenzelen Numm ze hunn - E gëtt e méi oder méi schwaacher Zertifikatiounskennzeichen.
Firwat sinn et esou vill Different Hechshers?
Obwuel et e puer e puer Kärcher Zertifizéierungsagenturen mat internationale Unerkennung a Reichsméiglechkeet sinn , ass et och e praktizitéit fir méi kleng a lokal oder regional Zertifizéierer ze hunn . Zum Beispill erhéijen d'Zertifizéierungskosten wann extensiv Reesen noutwendeg sinn, fir eng Kette vun der Produktioun vun der Nahrung ze kontrolléieren. Fir e klenge Käseproduzent an Italien kann et méi Sënn maachen fir mat der lokaler Vaad Hakashrut (koscher Agentur) ze schaffen, wéi fir en Zertifikat aus Amerika oder Israel ze léinen.
Och en Artisanal Chocolaterie zu Chicago, oder e Liewensmëttelcamp in Washington DC fannen et méi bezuelbar an praktesch fir mat engem klengen, lokale Zertifikater ze schaffen als eng grouss international international Kashrut-Agence.
Firwat sinn Hechshers wichteg? Konnt Dir Iech nëmmen eng Ingredient Label liest?
D 'Produktioun vun der Nahrung ass onheemlech komplex, an Zutaten ginn oft aus der ganzer Welt verbreet.
Ausserdeem ginn d'Nahrungsfirmer net ëmmer iergendeng Zousazfäeg (heiansdo am Interessi fir proprietär Formelen ze schützen). Och vill grouss Entreprisen benotzen hir Produktlinn an Ausrüstung fir verschidde Produkter - souwuel si kënnen enges Daag een aoretesch koscher Produkt veraarbecht ginn, da si se op Ausrüstung erstallt, déi den Dag virdrun en net-kosher Produkt fonnt hunn. Wann d'Produktlinen net kasheréiert sinn (oder grëndlech gereinschnëtt a rabbinesch Spezifikatioune) tëschent Läschegkeeten, déi déi zwee Produkter net kosher maachen.
Also, fir Konsumenten déi kosher halen (no jäizlem Diät-Gesetz) fir religiéis Grënn, hëllefe vill Liewensmëttelproduzenten mat koscher Zertifizéierungsagenturen, déi duerch d'rabbinesch Autoritéiten beschäftigt ginn, déi op d'Produktioun vun der Nahrungsproduktioun spezialiséiert ginn. A mashgiach - oder de Supervisor am Véierel - gëtt ernannt fir de Liewensmëttelproduktiounsprozess ze iwwerwaachen fir d'Konformitéit mat de roueg Normen ze garantéieren. De mashgiach décidéiert, ob e Produzent kann e méi heichfäeg ze applizéieren, e kosher Zouhuele mat der Verpakung vum Produkt z'entwéckelen.
Aktualiséiert vum Miri Rotkovitz