Dir wäert definitiv net op ee vun dësen Chips stoppen, an dat ass okay well se super gesond sinn! Déi Ernährungshefe gitt hinnen en "Käse-y" Aroma, deen souguer Veganer genéissen kann, an d'Tahini steigert den héich Kalziumgehalt vum Kalk, an och de gudde Goût vun de Chips.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Bunch Kéi, all Zorte
- 2 Icedo Äppel Äppel
- 2 Dëschegonen tahini (Sesam Paste)
- 1 Iessel Waasser
- 2 Dësch
- Ernährung
- 1/2 Eeër Salz
- Optional: 1/4 Teaspoon Cayenne
Wéi et et mécht
- Den Ohegemëttel op 325 F (163 C).
- Strip de Blieder vun de Blatstécker a mat héijer Mëschbären (wann Dir d'ganz Blieder dréckt, d 'Mitrëffer mat der Konsistenz vum Zwee - net lëschteg!). Compost de Blattbuttek oder späichere fir Zopp stock .
- Wäiss de Kale Blieder a gutt drénke bei engem Salat Spinner oder andeems d'Blieder an enger sauber Dichtgeméiss geluewt ginn. Trëppele d'gewascht an driwwer Blieder an nëmme méi kleng wéi d'Chip-Stéck Stécker; Si ginn kleng wéi e trocken.
- Dëse Esseg oder Zitrounejus, Tahini a Waasser bis gutt, addéieren dann d'Ernährungshefe, Salz, an optional Cayenne. D'Mëschung sollt iwwer d'Konsequenz vun enger creméisser Salade dresséieren. Wann et schéngt et ze déck ze ginn, add nach e bësse méi Waasser.
- Benotzt Är propper Hänn, fir datt d'Kale an enger grousser Schuel mat den anere Zutaten ass. Massage de Blieder gutt: all Blieder si méi oder manner gläichméisseg mat der Saisie gemëscht.
- Zeilen en Bakblech mat Pergamentpapier oder liicht Ueleg a Bakbagsstack. Verbreed d 'Kale Blat op d'Backen oder Gestell an enger eenzeger Schicht. Fannt net d'Blieder oder si wäerte net egal sinn. Et ass gutt wann d'Blieder touchen, awer se sollen net ze vill überschneiden. Wann néideg, Bak e Bak e puer Baken oder op méi wéi ee Schacht oder Gestell.
- Fëllen d'Kale fir 12 bis 15 Minutten bis et knusprech ass awer net verbrannt. Loosst d'Chips ganz ofkille loossen, ier se aus de Bakbett (e) oder Blat (en) erausgitt.
- Serve direkt oder iwwergëtt op l 'dicht Container. Bei laangfristeg Lagerung kënnt Dir mam Dehydrozedur Vakuum ofdichten.
Tipp: Lactinato Kale, och nach Dinosaurier Kale genannt, ass e méi héicht ze gleewen ze glewen mat der Tahini-Mischung, awer schéngt seng Crunch méi laang d'Dehydratioun ze halen.
Wann Är Kälberchips hir Crunch am Stau verléieren, sprëtzen se op engem Backofferen a stinn se 10 Minuten an e 275 F / 135 C Ofen. Si wäerte krëschen wéi se ofkillen.
Variatiounen
- Huet keen Ernährungsberäich oder Tahini op der Hand? Kee Problem. Probéiert dës einfache Oven Kale Chips mat justem Touch vun Olivenueleg a Salz.
- Probéiert et Schlëssel, Buedemerküem oder aner Saisons fir d'Tahini-Mëschung virum Beschicht d'Blieder.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 59 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |