Bulgarian Stuffed Cabbage Recipe - Sarmi

Dëse Rezept fir Bulgaresch Kaffi oder Sarmi gëtt mat Kalb, Schweine, Recept a Joghurt gemaach. Hei sinn méi stänneg Kohl Rezepter .

Wat Dir braucht Dir

• 1 (4-pound) ganzen Kéisekop
• 1 Faarwen hënnescht gréngen Zwiebel
• 1 mëttlere Feigenhäerzel
• 1/2 Dritt Rohbier
• 1 Dësch séiss Sonnenbléieueleg
• 1 Coupe Bouillon (oder Waasser)
• 1 1/2 Pounds Mass Béier
• 1/2 Pound Buedemermann
• Salt fir ze schmaachen
• 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
• 1 Iwerstéck Petersbir (fein hackelt)
• 1 Iesselpalzin (Feinhäerzeg)
• 1 Tom Tomato Juice
• 1 Couckeblouesch Bulgaresch Joghurt
• 1 Iwerstéin (oder fir ze schmaachen) waarm oder séiss Paprika

Wéi et et mécht

1. Héichofof op 350 Grad.
2. Kär aus Kär ze enthalen. Gitt ganz Kapp an engem groussen Dëppe mat kochend gesalzenem Waasser. Deckt a kacht 3 Minutten, oder bis erweicht genuch fir eenzel Blieder ze ziehen. Dir braucht ongeféier 24 Blieder.
3. Wann d'Blieder si genug Kënnen fir ze handhaben, gebrauchen e Paringmesser fir déi décke Centrousstamm vun all Blieder ze schneiden, ouni ze kompletéieren.
4. Kuckt de rescht Kabbel a placéiere et am ieweschten Deel vun engem grousse iewescht Kasseroller oder Hollännesch Ofen.

1. An engem mëttleren Skelett, Saute gehackte Zwiebel, Karotten a Reis an e klenge Ueleg, bis Reispikill komplett mat Ueleg beschichtet. Fügt 1 Coupe Bouillon oder Waasser a ruffen bis Waasser Waasser opgeholl gouf. Loosst gefrot a léisst op eng grouss Schuel. Add Béier, Lamm, Salz, Päfferkësch, Péiterséizer a mëttler a gemëschte bis gutt kombinéiert, awer keng Uewerfläch oder d'Fleesch héisch ginn.
2. Platz ongeféier 1/2 Téiere vu Fleesch op all Kabbelblat. Roll weg vun Iech, fir d'Fleesch ze encadréieren. Klickt op déi riets Säit vum Blieder an d'Mëtt, dann dréckt d'lénks Säit. Dir musst eppes fannen wéi en Enveloppe. Eng Kéier erëm rullt Iech vun engem richtege klenge Rolle.
3. Plaz de Kabbel op d'Uewerkuer an de Kasseroller oder den hollänneschen Ofen , fir all Schicht mat Salz a Pär matzespatzen. Huelt genuch Tomato Juice iwwer Brout, also ass et 2/3 op der Säit vum hollännesche Ofen oder Kasserol. Bréngt e Kach. Wärmt d'Hëtzt of, fuert e gewiehlt ovenproof Schuel op de Kabbelrollen, deckt an d'Plaz plënnert. Bake fir 1 Stonn oder bis Kabbel ass Tender a Fleesch gëtt gekacht.
4. Maacht en Zooss an enger klenger Schossel duerch Kombinatioun vu Joghurt, Paprika a e klengt Sonnenbléieëlen, a mixen bis glat. Transfer Kaffi gestoppt an eng Dichtplacke a baken mat Sauce.

NOTE: Dëse selwescht Füllmethod kann mat Pourpierre, Auberginen an Zucchini benotzt ginn.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	276
Total Fett	11 g
Gesat huet	4 g
Ungessereiert Fett	5 g
Cholesterol	84 mg
Sodium	192 mg
Kuelenhydrater	18 g
Diabetesfäegkeet	5 g
Protein	26 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)