Wou d'Nutmeg kënnt aus, wéi et benotzt gëtt, a wéi Dir et geschützt hutt
Muskat ass e Gewierz aus dem Keef vum Muskeg oder Myristica Dünger gemaach . Dës ëmmergräifend Bam, déi ursprénglech zu Indonesien ass, ass d'Quell vun zwee populäre Gewierer, Muskat a Méis . Muskat ass de banneschten Samen, während de Meedchen de roude, spuessartigen Stoff ass, deen de Saam bedeckt. Obwuel hir Goût ähnlech ass, gëtt d'Muskat schonn e waarmt, schmëcheregent Goût als säi Cousin, Meedchen.
Wéi benotzt Nutmeg?
Nutmeg huet eng laang kulinaresch Geschicht an kënnt an séiss a gutt Pastis genéissen.
An den USA ass eng vun den allgemengsten Verwäertungen an Desserts, virun allem Apfel oder Kürbisstéck. Nutmeg gëtt och an enger Rei vu Getränke, zB Eggnog, Chai, Maulwurst oder als Garnéieren iwwer Schaumkaffee drénken. Et ass eng vun de Gewierer déi mat Kürbis-Gewürzmëschunge vermëschen an an Elementer déi Deel vum Kürbiskapp giess sinn.
Nutmeg ass besonnesch gutt fir cremeféiss oder geschniddene Platen passéiert a gëtt oft zu Alfredo oder Béchamel Sauce addéieren fir eng Tiefe ze maachen. De gewëssenen Aroma vu Muskat bitt e flotte Kontrast zu der Mëttegiessen vum Kéis.
Muskat kann och benotzt ginn fir Fleesch genéissen an ass oft e Bestandteil vun Gewiereschmiddelen wéi Garam masala oder Curry.
Akeef a Lagerung vun Nutmeg
Muskat kann an zwee Formen, ganz oder gemittlech kaaft ginn. D'Muskatnetz gouf mat enger grober Pulverfërm gemoolt a beméit sech zwar e gudden Aroma oder Aroma ze verléieren. Aus dësem Grond ass groundmemmeg allgemeng a ganz kleng Quantitéiten verkaaft.
Déi ganz Muskat ass ongeféier d'Gréisst vun enger Aprikosenraaft an huet e onbestëmmten Haltlager. Fir all Muskat ze benotzen, muss e Mikroun oder Mierkraterrater benotzt ginn fir e klenge Deel vum Saum ze raséieren. Well d'Muskat sou staark ass, gëtt nëmmen e klengt Betrag gebraucht fir eng grouss Quantitéit vu Goût ze verginn.
Store Moude Muskat an engem luchtdichter Container aus Hëtzt, Liicht an Feuchtigkeit. Wann se richteg geséchert ass, gemittlech Muskat wäert d'Frëschheet fir ongeféier sechs Méint behalen.
Ganz Muskeg bleiwt onbestëmmt onbestänneg, awer sollt ëmmer vu Wärme- a Feuchtigkeit gespäichert ginn. Wann Är Muskeg benotze just gelegent ass, ganz Muskat kaaft ass déi bescht Optioun, well all Kéier wann et giess gëtt, gëtt et frëscher, schaureg a schaumend Gewier.
Nutmeg Cautiounen
In héich Dosen, Muskeg huet halluzinogent Eegeschaften a kann ganz toxesch sinn. Obwuel se rar ginn, gouf e puer Doudesfällegunge vun der Muskatosekrankheet gemellt, anescht wéi am Fall vun engem Versechmanagement. D'Dosis, déi dës Effekter oder potenziell Gefore erreecht huet, gëtt méi héich wéi all kulinaresch Gebrauch a Vorsicht ass net erfëllt ginn, wann Nahrung geschmaacht gëtt.
T hie votabele Benotzung dovunner fir seng psychoaktiv Effekter oder versehentlech Eegenaarbecht vun engem groussen Betrag vun engem Kand kann zu Muszellvergëftung ginn.
Muskat ass net als Bäimutter gemeet an Allergiker recommandéiere net ze vermeiden duerch Leit, déi allergesch fir Eierstécker oder Bamstécker sinn.