Dëse Rezept fir polnesch Kumquat-Orange Marmelade oder Kumqwat Marmoladą (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) huet e Splash Zitrounejus fir d'Helligkeit ze addéieren. Pole léiwer hir Dier (Kaffi) an Fruuchtstrecken, virun allem Rousehip Marmelade a Pączki . Probéiert e Puppel vun dëser Marmelade op de Persimmon Quick Bread . Et ass éierlech! Liest méi iwwer Uebstbetter, Konserven, Kierstelen, Trommel, Jellies a Konserven .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Kumquats (gewascht, gestoppt, getäuscht, wäiss Pitte entfernt a gréng gehackt)
- 1 mëttler orange (geschleeft, gesäumt, wäiss pitte entfernt a gréng zess)
- 2 Zoppen Zucker
- 2 Dëschstéck Kittis Juice (1/2 Zitroun)
Wéi et et mécht
- Platz gehackt Kumquats a Orange fir e Liewensmëttelprozessor a Puls eraus ze hackelen. Maacht Fruucht purem. Dir braucht e gläiche Zuel vun Zocker. Wann Dir 2 Schëlleren Uebst pure Pure ass, brauch Dir 2 Schof Zocker.
- Transfer op eng schloofte Kuuscht mat Zitrounejus. Bréngt e Kachzäit, reduzéieren Hëtzt a simmeren, bis d'Marmelade d'Verdauung vun engem Löffel verdickt huet. D'Marmelade geet weider drënner wéi et killt.
- Steriliséiere sou villfäheg Gezeechen an Deckel wéi Dir braucht (wahrscheinlech 2-4 hallef Pipen). Léif Marmelade a waarme Gouten. Lëst d'Deckelen op Top an en Kapp op engem klengen Handtuch. Wann d'Glasen cool sinn, wielt sech oprecht a schraue sech op Kappen. Store am Frigo bis zu 2 Méint oder friesse bis zu 6 Méint. Dëst kann och an engem Waas-Waasserbad veraarbecht ginn, fir bei Raumtemperatur ze halen.
- Bemierkung: Virun engem Versuch vun engem Home Canning-Projet, liesen wat d'Ball-Conciergerfirma fir d'Kanne muss soen.