Wann Dir de Goût vu Pecaner Pâtisserie gär hues, kritt Dir dëse Fudder! Gegrillte Pecanë bréngen eng déck Nuddelgeschmaach fir dës lecker Braunes Zuchfudde. Fir e méi räiche Geschmaach, kënnt Dir Melass fir verschidden oder all donkelen Maisirop ersetzen. De Geschmaach vum Fudge hängt vun de groussen Deel op de Pezsen ab, also ass et wichteg datt se gutt geréift ginn, fir se maximalen Geschmaach z'entwéckelen.
Wat Dir braucht Dir
- 4,5 Téi Pequen halen
- 1,5 Zoppen Zucker
- 1,5 Tounen dunkelbraun Zucker (packt)
- 1 Couck Creme
- 3 Dëschfaserten donkelen Maisirop
- 1 Stéck / 4 Unzener Botter
- 2 Teaspullen Vanilleextrakt
- 1 Teaspoon Maple Extrait
Wéi et et mécht
- Den Orakel op 350F erhitzen, a Bakblech preparéieren andeems et mat Aluminiumfolie zecken. Place de Pecan op de Bakblech a pfeift se am Ofen fir ongeféier 10 Minutten ze rousen, op hallewénge Reschter. Toast de Pecan bis si donkel Braun a frësch sinn. Gitt e Bléck op d'Pezeren op d'Enn vum Backen sou datt se net verbrennen. Huelt d'Blat aus de Backofen a léisst de Pecan ze killen. Wann et cool ass, gréng d'pecanen gréng a schéissen.
- Bereet Iech eng 9x9 Pan, andeems Dir et mat Aluminiumfolie zecken an d'Folie mat Nolkekuche sprayen.
- An enger grousser Schwängbiller, kombinéieren d'brong a granuléiert Zucker, d'Creme an den Maisirop iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier bis d'Zucker léisen, e Candytem Thermometer setzen a bréngen fir ze kachen a gelegentlech ze rëmmen.
- Loosst de Geméis fir ze kachen, hämmt ze frësch, bis et 238F op dem Candy Thermometer erreecht . Sidd emol op 238F d'Pan ze hänken a réieren an d'Botter, de Ahorn, d'Vanille-Extrakter an d'gehackte Pekaner.
- Fänkt un de Fudge kräfteg kräfteg mat engem hëlzenen Löffel. Dëst gëtt den Numm "Schlag" genannt an et hëlleft den Zocker richteg a kristalliséieren an d'Signatur vum Textur fudge ze produzéieren. Stier ëmmer bis de Fudge seng Glanz verléiert an hält seng Form. Et gëtt gemaach, wann et zesumme geet an e Formulaire op der Unterseite vum Dëppe bitt. De Schlechtprozess soll ongeféier 10-15 Minutten daueren.
- Wann d'Fudge seng Form ugeet, gitt et an d'Pâtisserie vir a gläicht et an eng souguer Schicht. De Fudde kéim eréidegen, fir et op d'mannst 1 Stonn ze setzen.
- Eng Kéier setzen, de Fudder aus der Pan ze benotze mat der Folie wéi Griff. Den Fudge fir kleng 1-Zoll Stücke ze déngen. Store Pecan Pie Fudge an engem luesen Container bei Raumtemperatur bis zu enger Woch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 478 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |