Old-Fashioned Buttermilk Fudge huet eng tangéiert, bal carameliséiert Geschmaach an eng cremig, schuelend Textur. D'Buttermilk hält et net ze séiss, an déi laang Kichezeit caramelizes de Zocker a Mëllechstoffer sou datt de Fudge e gudde räissen Aroma hat. E puer alimine Fudder sinn kräfteg, awer dës speziell Rezept ass genau dee Géigerealtyp - et schielt bal am Méng wéi e mëllen Pralinen.
Old-fashioned Fudge kann schwéier sinn, riets ze kommen, awer wann Dir et mécht, et ass sou gutt! Léiert wéi een alen Fudge mat dësem Foto Tutorial ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Tasse Botterilch
- 2 oz. (4 Tbsp.) Botter
- 1 Tablett. Maisch Sirop
- 2 Zoppen Zucker
- 1 Tsp. Natron
- 1/2 Tsp. Salz
- 1 Tsp. Vanill - Extrait
- 1 Coupe gereete Nëss (gehackt, Nëss oder Pikanen recommandéiert)
Wéi et et mécht
1. Préparéiere en 8x8 Pan, andeems hien et mat Aluminiumfolie zecken an d'Folie mat Nolkekuche sprayen.
2. Fett d'Buttermilk, Botter, Maisirop, Zocker, Salz a Bakbuergspezialitéiten an engem grousse Pan op mëttlerer Hëtzt. Dës Séissegkeet bëssche vill, also suergt fir eng Pan ze benotzen déi sech op d'mannst véierméint d'Séisswäin behalen. Stir bis d'Zocker an d'Botter opléisen, a fänken dann e Candytemmesser.
3. Fänke d'Séissegkeet ze kuken, ze rëm gelegentlech rëm bis de Thermometer liest 240 ° F (115 ° C) - och als Soft-Ball-Bühne bekannt .
4. Fänke bei 240 F d'Dëppe aus der Hëtzt eraus a gitt den Vanillaextrakt op d'Spëtzt, awer richtegen net. Loosst d'Séissegkeet fir 10-15 Minutte killen, bis et ongeféier 150 F op dem Candy Thermometer kënnt.
5. Den Thermometer aus der Séissegkeet erofhuelen an d'gehackt, gereete Noss. Benotzt en hëlzene Läffel fir d'Séisschen ze ruffen bis et däischter ass. Dëst gëtt "Beating" de Fudder genannt an et huet den Fudge d'richteg Textur a Kierper. Wéi Dir et réit, da wäert de Fudder vun enger dënnter, glänzender, transluzenter Mëschung zu engem Séisswier, deen opdeckst, décker a matte Faarf steet. Et wäert méi schwiereg ginn ze ruffen, a Ären Löffel fänke Verletzunge fort, déi net iwwerdeckte ginn.
6. Sidd d'Fudder déck an opakend, schraass et an d'Pâtisserie virbereeden a séier an e souguer e Layer ze gläichen. Wann Dir ze wart während dës Schrëtt, da kënnt et ze verstäerken a méi schwéier fir ze schaffen. Wann dëst passéiert, ruffen se séier an engem liewegen Ofwaasser vu ganz waarmem Waasser a roussen bis de Fudder loosst d'Luucht op, dann schrëft et an d'Pan.
7. Erlaabt de Fudder fir 2 Stonne bei Raumtemperature festzehalen. Eng Kéier ofgespaart, sot se aus der Pan ze benotze mat der Folie gräifen, a schneide se an kleng Quadrate fir ze servéieren. Store Altmodesch Buttermilk Fudge an engem loftdichte Container bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen.
Klickt hei fir all Fudge Recipes
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 46 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |