Kichen Nuddelen ass e Konschtform deen kann léieren; Et brauch just e bësse Praxis an Wëssen. Asspelt eng einfach Sauce, a gréissere mat ärem Al Dente Nuddelen. Hei ass wéi.
Schwiereg: einfach
Zäit néideg: 20 Minutten
Hei ass Wéi:
- Fëllt e grousst Lagerhaus mat Waasser. Wat méi Waasser ass d'besser - Nuddelen nëmme Stécker, wann et a kleng Waasser gëtt gekacht.
- Séiss Salz. Salt mécht Nuddelen e bësse besser, an de Natriumniveau vun Äre Rezept net merkbar erhéicht. Benotzt 1 Teelöffel pro Galbon vu Waasser. Op dësem Niveau ginn 2 Nuechte vun ongeweckten Nuddelen (1 Tauf gutt), déi FDA D'Gréisst, absorbéiert ongeféier 20 mg Natrium, dat ongeféier 1% vun der empfohlent Alldag Natierlech ass. Dat ass näischt. Dir kënnt sécherlech méi Nuddelen maachen; Tatsächlech soen Italiener dass Nuddelen Waasser wéi salzeg wéi de Mier schmaacht.
- Bring d'Waasser zu engem Walderwierk. Dëst bedeit e Kachzäit deen Dir net ophalen kann.
- Maacht Dir Nuddelen déi Dir braucht. Pasta normalerweis verdoppelt an der Gréisst, wann et gekacht ass, also 1 Téi onkuppelt = 2 Téi gi gekacht. Frot op d'Rezept wann néideg.
- D 'Nuddel zum kachen Waasser lues addéieren. Idealerweis sollt d'Waasser net opkucken, awer wann dat passéiert ass et ok.
- Stir a rëm e puer méi! Pasta stëllen zesummen wann et net während de wichtegsten Momenter vum Kachen ugefrot gëtt. Niewt Ueleg net, well dat d'Nuddelen rutschen an d'Sauce net bleiwen wann et geschitt ass.
- Start Timing wann d'Waasser an engem Kachen geet. Déi meescht Pastas koachen 8 bis 12 Minutten. Kontrollkäschte kontrolléieren! A rëm all puer Minutten.
- Dir kënnt d'Hëtzt reguléieren, sou datt d'Nuddelen / Waassermiessung net an d'Pot Potsen geschaaft gëtt. Ënnert de klenge Bitstéck, an alles muss ënner Kontrolle sinn. Oder Dir kënnt e bësse Botter fir de Pot; Dat reduzéiert d'Uewerflächespannung vum Waasser, sou datt et net erwiermt.
- Wierklech ass déi eenzeg Manéier fir ze soen, ob d'Nuddelen richteg gekacht ass fir et ze schmaachen. Et soll 'al dente' - fest, awer zimlech fair sinn, mat engem klenge Kär an der Mëtt. Test just 2 Minutte virum fréie Kachzäit op der Këscht. Dir kënnt net "onkookt" gehackt Nuddelen.
- Dir kënnt och e Stéck Néckelen schneiden, déi Dir aus dem Dëppe gefëscht hutt. Et sollt kee wäissstlech Wäissen am Zentrum vun der Nuddelen sinn - nëmmen e Schied un aner ieweschte Cremefär.
- Drénkt d'Nuddelen an eng Kéi an e Kelleresspiller. Lift de Colander an d'Iwwerschwemmungsgeescht.
- Dir passt net de Pasta gitt Dir e waarme Plat . Dat fiert d'Stär, déi hëlleft d'Zooss. Wann Dir eng kal ass Salade maachen, spulléiere fir de Salat net sou kleng. Engersäits hunn ech ni meng Nuddele späicheren fir kal kal Haartzalot, einfach well ech et léiwer wéi d'waarme Pasta d'Dressing absorbéiert. Wéi's de wëlls!
- Benotzt d'Nuddelen am Rezept. Verdréchnen et an Simmering-Sauce, mixen se mat enger kaler Sauce, addéieren op Zaloten oder frittatas benotzen. Wann all Nuddele gëtt ass, späicheren se se mat dësem Tipp .
Tipps:
- Wann Dir den Dëppe bedeckt hutt, wann Dir Waasser fir e Kachen bréngt, sëtzt Dir den Loftdrock direkt iwwer d'Waasser, fir datt et méi liicht ze brëtzen.
- Ni Mëscht Nährstoffer an engem Dëppe. Si all hunn aner Koalitiounen; Liichte Verpackungsinstruktioune genee.
- Kuckt de Cookprozess suergen. Pasta ka séier rappen.
- Wann d'Nuddelen an engem Kasseroll benotzt ginn, liwwere se liicht. Et wäert d'Kichen op Perfektioun behalen an zwar am Ofen oder Zichel.
Wat Dir braucht:
- Stock Opel
- Waasser
- Nuddelen
- Salz
- laang gedauert Löffel
- Kaffi Timer