7 Grondfaarwen fir selwergemaachte Gewierz Miwwelen

Et ginn op d'mannst véier Grënn, déi Dir Är eege Geméis Mix mécht:

1. Si garantéiert Konsequenz. Mischt är Gewürzmëschung mol, an d'Verhältnisser bleiwen ëmmer déi selwecht wann Dir se benotzt.
2. Et mécht et einfach fir Kanner an aner an Ärem Stot, fir e Iessen ze preparéieren.
3. Si schmaachen besser wéi Dir kaaft Spice Miwwelen spezialiséiert a ginn net onnéideg Ingredienten wéi Konservativen oder MSG.
4. Si wäert och länger daueren wéi Geschäfter gekachte Spice Miwwelen. Dat grousst Problem mat Kraider a Gewierz ass se zimmlech gaang, verléiert hiren Aroma an d'Aroma iwwert d'Zäit. A während hausgemaachte Miwwelen net frësch bleiwen, si wäerten sécherlech méi frësch sinn wéi déi Dir am Geschäft kaaft - déi wahrscheinlech zitt an d'Zäit wann Dir se doheem hannerlooss.
   

Wéi Dir Sue spueren: Vläicht fannt Dir a vläicht du net. Et ass schwéier datt de Präis vun engem 69-Cent-Paket vu Taco-Erofwierk geschloen ass. Awer Dir kënnt den Ënnerscheed schmaachen, an Dir wäert d'Zufriedenheit an den Fridden vum Geescht hunn, dat kënnt aus dem Wësse wat genee an är Gewürzmëschung getraff gëtt.

Kaf komplize Gewierzer an Mesure Conversiounen kaafen

Bemierkung datt mir de Begrëff "Gewierzmëschung" austausche mat "verwinnende Miwwelen", obwuel si och an e puer Fäll Kraider wéi och Gewierzer.

A feststellen datt de beschten Wee fir Är Hänn op d'Matière fir Är Gewürzmëschunge ze kréien gëtt duerch ganze Kaffisréimen a Kaffi ze schullen an a Kaffelschleifer oder Gewürzmoler ze grillen. Wéi fir d'Kraider, awer, si sinn blo a getrockene Blieder, fir datt Dir se net ze schloën. Dir kënnt se einfach an d'Mëschung addéiere wéi se sinn.

Déi Deeg kënnt Dir Schätz Gewierer an de meeschte vun de groussen Epicerien. Also kanns du eppes vun engem eenzegen Knall bis zu engem Pound vun hinnen kaafen. Et brauch natierlech ze soen, et ass wou Dir Är Ingredienten kafen sollt - net de regelméissegen Gewiereggänger mat all de Jars.

Denkt och drun datt Dir eng Eeschwäin ze produzéieren, sot Dir, Buedemerküem , Dir musst manner wéi e Esoupe vu ganz Keimmer. Oder vläicht eng aner Manéier wéi et gesäit, ass e Iessel vun ganz Keimstären produzéiert ongeféier 1 1/4 Icedampen vu Buedemerkumm.

Aner Gewierer konkret z'ersetzen, mee als allgemeng Regel, e puer Deel komplett Gewierz ginn 1/4 bis 1 1/2 Stéck Terrain erof. Glécklech si kleng Variatiounen an de Gréissen net vill.

Supplies Needed

• Rutsche Glasfässer mat dichten passen Cover. D'Lëpse si wichteg fir d'Saisons frësch ze halen, an d'Glas ass wichteg, well Plastikscontainer de Geroch vun de Zutaten absorbéieren.
• Kaffi Schleifen (oder e Gewierz Moulin, deen am Prinzip un déi selwecht Saach ass). Natierlech wäerte Dir d'Saach aus der Vergaangenheet net benotzen, sou datt Dir keng Kummestécker gitt an eng Gewürzmëschung, déi Kumine net enthält (obwuel e puer extra Kumene kee Mënsch géing verletzen).
• Funnel : Just probéieren är Gewierzer an d'Griich ouni eng ze kréien. Jo, Dir kéint probéieren, e Stéck Pergamentpapier ze benotzen, mee nodeems Dir d'Gewürz iwwerall d'Plaz e puer Mol benotzt hues, wëllt Dir e Trichter kafen. Fëllt dëse Schrëtt a benotzt e Trichter aus der Gitt-go.
• Labels: D' Chancen si schlecht, datt Dir kënnt eng gewielte Gewierzbele ginn ausschliesslech ze erkennen, andeems Dir et schaaft oder geschlof. An och wann Dir kënnt, Är Kanner oder aner aner si sécher net. Also, Labels! Niewent dem Numm vun der Gewierzmëschung kënnt Dir och de Datum schreiwen deen Dir gemaach hutt. Wann Dir bemierkend sechs Méint scho fortfuere loossen, da wëllt Dir Iech un engem frëschen Batch ze froen.

Kräuter vs. Gewierzer

Déi meescht Gewierzer sinn getréift Samen, Urspréngungen oder Blummen, oder am Fall vu Kachillen, gedrockene Fruucht. A wann déi Melodie speziell fir ganz Rëtsch gewëllt ass, se se ugebuede ginn. Also wann Dir d'Schmelzpulver op der Lëscht vun Zutaten kuckt, musst Dir mat ganz Keemer Samba a mat engem selwer ze schleieren. Same mat Saachen wéi Käranderer, Fennel a Schwaarze Päpp (technesch a gedrockene Blummenbou, net e Saam).

Aner Ingredienz gehéieren Knuewelzpulver a Zwiebelpudder, déi Knuewel a Zwiebel sinn, déi getrocknegt a sinn dann ewech a Pudder gemoolt. Dir musst net dëse Schleeche gräifen, awer se leeschten direkt aus dem Container.

A Notéieren op Drockkräiz benotze mat verschidden Ausnamen (wéi Blat Blat, fir een), grasgetrocknend Kraider ass scho gemuert oder zerbrannt. Dat ass esou vill mat der Schwéierkraaft wéi alles anescht ze maachen. Wann Dir Är frësch Kraider wëllt drénken (wéi wann Dir se an Ärem Gaart wuessen) a spill se dann an Ärem Kaffemaker, dat ass super. Mee Dir musst net. De Rendement op all dës Efforten ass net d'Qualitéit verbessert iwwer d'Geschäft kaaft Kraider.

All d 'Rezepter hei ënnen kënnen verduebelt ginn (oder halbéiert) wéi néideg.

• 01 vum 07

  Chili Powder Mix

  Dir wäert dëst e puer benotzen - souwuel op eegene wéi och fir eng aner vun den anere Gewierzmëschter ënnert.

  Dir kënnt (a sollt) de Cayenne Pfeffer fir ze schmaachen. Stierf an der Halschent vun der Unzuel un, schmaacht et an dann de Rescht e bëssen an der Zäit addéieren, probéieren nach all Zousatz virun der Füüg méi ze ginn.

  • 3 Zoppeläffelen. Buedem
  • 2 Zoppeläffelen. Knuewelzpulver
  • 1 Zoppeläffelen. Cayenne Pfeffer
  • 1 Zoppeläffelen. Paprika
  • 1 Zoppeläffelen. Buedem

  Maacht ongeféier 1/2 Coupe.

• 02 vum 07

  Taco Saisie Mix

  Benotzt dräi Iwawerer vun dëser Taco-Buedemappe pro Pounde vum Buedem. De Cayenne-Pärp ass fakultativ, well Dir hutt et schon am Chili Pulver (uewen) agebaut.

  • 3 Zoppeläffelen. Poulet
  • 2 Zoppeläffelen. Buedem
  • 2 Zoppeläffelen. Paprika
  • 1 Zoppeläffelen. plus 1 Tsp. Zännpavillon
  • 1 Zoppeläffelen. plus 1 Tsp. Knuewelzpulver
  • 1/2 Tsp. Oregano
  • 1/4 Tsp. Cayenne Pfeffer (optional)

  Maacht iwwer 2/3 Coupe.

• 03 vum 07

  Pumpkin Spice Seasoning

  Neen, et ass net nëmme fir Kürbiskinnervicer Lattes ze maachen , ma jo, Dir kënnt definitiv dat benotzt - Dir wësst Dir geet et.

  Aner Méiglechkeeten gehéieren ënner der Verwäertung vun der Zeitung geréift Geméis, Drëchen an Muffins oder Pancake , oder natierlech fir Kürbisstéck ze maachen.

  • 1/4 Coupe Gréngs Zimlech
  • 2 2/3 TNT. Buedemascht
  • 2 Tsp. Buedem
  • 2 Tsp. Buedem
  • 2 Tsp. Buedempaart
  • 2 Tsp. gutt Muskat

  Maacht ongeféier 1/2 Coupe.

• 04 vun 07

  Curry Powder Mix

  Et sinn ongeféier tausend Weeër Dir kéint Currypuder maachen, mat tausend verschidden Zutaten. Mä dëst ass relativ Standard a ganz mild. Dir kënnt ëmmer méi Hëtzt erophalen. De Ingredienten, wat Kärpudder ubelaangt huet seng charakteristesch giel Faarwen.

  • 2 Zoppeläffelen. Curmerik
  • 1 Zoppeläffelen. plus 1 Tsp. Buedem
  • 1 Zoppeläffelen. Buedem
  • 2 Tsp. Zëmt
  • 2 Tsp. Buedemascht
  • 1 1/2 Tsp. Senfpudder
  • 1 Tsp. Kardamom
  • 1 Tsp. Buedem
  • 1/2 Tsp. Buedem
  • 1/4 Tsp. Cayenne Pfeffer

  Maacht ongeféier 1/2 Coupe.

• 05 vum 07

  Dréch Rub zu Barbecue

  Hei ass en Allzweckentrauch , dee sech esou gutt wéi Rëndfleesch, Schweinefleck oder Huhn mécht.

  • 1 Schwaarzbrong Zucker
  • 1 Coupe Paprika
  • 2 Zoppeläffelen. Buedem
  • 2 Zoppeläffelen. Coucher Salz
  • 2 Zoppeläffelen. Poulet
  • 2 Zoppeläffelen. Knuewelzpulver
  • 2 Zoppeläffelen. Zännpavillon

  Maacht ongeféier 2 1/2 Tupelo.

• 06 vum 07

  Poultry Seasoning Mix

  Dës aromatesch Gefligwierungserwäsch gitt op en ganz Hähnchen, ier hien roost, oder op Hënnstécker, déi geréischtert ginn. Benotzt et grad sou wéi Dir en Dréch benotzt.

  • 2 Zoppeläffelen. gedréchent Rosmarie
  • 2 Zoppeläffelen. Buedem
  • 2 Zoppeläffelen. getréchent Thymian
  • 2 Zoppeläffelen. gedréchent Marjoram
  • 2 Zoppeläffelen. Sellerie Salz
  • 1 1/2 Tsp. Buedem

  Maacht iwwer 2/3 Coupe.

• 07 vum 07

  Homemade Saach Salz

  Eng aner Allzweckwierkwonsch, déi eppes mat iesse kënnt: Hamburger , Pouletbraten , Gegrilltem Geméis , souguer Zoppen a Bouken.

  • 1/2 Kucher Salz
  • 1/4 Tasse Buedem schwaarz Päfferk
  • 2 Zoppeläffelen. Paprika
  • 1 Zoppeläffelen. Zännpavillon
  • 1 Zoppeläffelen. Knuewelzpulver

  Maacht ronn 1 Coupe.