Huacatay (ausgesprach "wah-ka-tay") ass e Kraider mat engem staarken aromatesche Goût, deen an villen traditionnelle andean geschmaacht ass. Déi lëschteg, awer méng mysteriéis gréng Sauce, déi dacks mat pollo a la brasa servéiert gëtt - Peruvian Roast Chicken - typesch mat huacatay (a aji amarillo chile peppers ) gemaach. Hucatay ass och als Perwesch schwaarz Minzes bekannt an ass gebierteg fir Südamerika. D'Planz ass an der Liichtgebeiherrschaft (Gattung Tagetes ).
Et ass net einfach, frësch Huacatay zu Nordamerika ze fannen (awer et assscheinlech zimlech einfach einfach ze wuessen), awer Dir fannt hei jackeg Huacatay Paste an ville laténgescher Mäert, direkt niewt dem Aji amarillo, rocoto a aji panca Päpste .
Ausso: "wah-ka-tay"
Bekannt och: Perwesch Schwaarz Moll