Wat Dir braucht Dir
- 2 1/2 Iebutter / 37,5 mL Buedem schwaarz Päfferk
- 1 Esersait / 15 mL Zonpulver
- 1 Iessel / 15 Milliard Chili Pulver
- 1 Esersait / 15 mL Knuewelzpulver
- 1 Esersait / 15 mL
- Salz erfëllt
- 5 Kilo / 2,3 kg Hick Flüelen, gespillt a gedrockt
- 1 Coupe / 240 Milliard Honor
- 1/2 Kilometer / 120 mL
- Barbecue Sauce (oder méi fir ze schmaachen, Är Lieblings- a Hotte Sauce kënnt Dir stoen)
- 3 Dëschfloër / 45 mL Apfelsaft
Wéi et et mécht
1. Maacht e richtegen Drénken andeems een de Pfeffer, Zonpuder, Chili-Pulver , Knoblauchpudder a séiss Salz an eng Kugel ze vermëschen.
2. Huelt d'Hickeblieder an enger grousser resealable Plastiksong. Gitt an d'Drëchem ze drénken a schütze fir d'Flilleken gutt ze beschneiden. Marinat fir op mannst 30 Minutten (bei Raumtemperatur) oder soulaang 24 Stonnen (am Frigo).
3. Kuelen mat 3 Kilo Kohle preparéieren. Vergewëssert Iech datt d'Kuelen no engem Stapel op enger Säit vun Ärem Grill oder Fëmmert sinn.
Nodeems d'Kuelen gewaart hunn wäschen, placéiere 2 Téicher vun sougenannt a verdréint Apelholz Chips op de Stéck vu Coals. Setzt d'Flügel op de Raster, fir datt se duerch indirekt Hëtzt kachen - an anere Wierder, net iwwer d'Kuelen - a fëmmt 25 Minuten. Maacht d'Fligelen a fuerderen fir 20 bis 25 Minutten.
2. Hunn d'Hunn, d'Grillbeiersooss an d'Apfelsaft zesummen an engem klengen Fanne. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt bis erem warm, ongeféier 2-3 Minutten.
3. D'Flilleken an enger disposabeler Folie Pan ëmgoen an d'waarme Sauce iwwer d'Flilleken. Schouss fir ze iwwerloossen. Deckt a fëmmt an nach 20 bis 30 Minutten, bis déi gelegentlech rëm geschleeft gëtt, bis d'Glasur ofgeschloss ass wéi Dir et gefällt. Wann Dir en Grill gräift, kënnt Dir d'Aluminiumschong direkt iwwer d'Kuelen bewegen, während Dir d'Flilleken verglénst. Huele Flügel gi komplett gekacht wann d'Innentemperatur 175 Grad F.
4. Ofhuele vun der Hëtzt an dem Déngscht.