Gordon Ramsay's reichgeschmackten Truthahnwierk ass mat dem geréischten Speck, Zwiebelen a Zitrounen am Rezept fir Zitrounen an Garlic Roast Turkey, kombinéiert mat den Trutheldrippings a schwéier Apfelzider. An enger ongewéinlecher Astellung ass Ramsay zitt Walnuut zerwéiert bis op d'Séiboot virum Schluechten an der waarmer Séiss. Obschonn d'hinzugesetzte Walnuut optional ass, addéieren se eng eenzegaarteg Textur an Konsistenz fir d'Séi.
Wat Dir braucht Dir
- Bacon, gebackene Zwiebelen an Zitrounen aus Zitroune an Garlic Roast Turkey
- 3 Sprénge frësch Rosmarerei
- 3 frësch Tomaten, gehackt
- 1 Coupe Hard Apfel Sider
- 2 Téi Huehene Buedem, selwergemaachte oder verpakt (net entbeet)
- 1/4 Coupe verduede Walnuber
- 2 Dëschfloër Erweecht Butter (optional)
- 2 Dësch Miel Miel (optional)
Wéi et et mécht
- Während de Rastat turkey op enger Trennplaat oder enger aaner Uewerfläch fannt, déi d'Kaffis Juice sammelen kann, den überschaubten Fett aus der Bratpfanne entleiweren an de Pan op der Uewenhaut bei mëttlerer Wär opsetzen.
- Den Speck aus der Spëtzt vun der Truthahn an der Zwiebel an der Zitrone aus der Kavitéit erofhuelen.
- Kucken alles alles gruseleg, an deen an d'Pan ze transferéieren.
- Fügt 2 Sprénge vun frësche Rosmarerei a Saute 2 Minutten. Huelt déi Tomaten a kacht 2 Minutten méi.
- Pull aus de Flilleken, Pike-Schwanz an all Trimmings, déi Dir normalerweis weg erausgitt, an dës op d'Pan ze bannen. Sauté d'Türkei bis bis liicht brong ass.
- Gitt an den héije Apfelzider, a bréngen fir ze kachen. (Dir kënnt den harten Cider net mat alkalesche Apfelsider ersetzen.)
- Wéi de Cider fänkt un ze reduzéieren, gitt an de Jusen déi aus der Rou a Roum gesammelt hunn. Bréngt e Kach, a léisst sech ëm d'Halschent ëm 10 Minutten reduzéieren.
- Crème d'Zwiebelen, Tomaten, Speck an Turkiër Stéck mat engem Gromperemacher.
- Huelt an de Poulet, a bréngt eng Kachzäit ze briechen an eng halle Kéier ëm 10 Minutten ze reduzéieren.
- Géi d'Séi duerch e Sëf, dréckt op d'Feststoffer mat engem hëlze Löffel. Ënner Séi zum Simmer, a addéiere de reschte Sprig vu Roserei.
- Wann Dir e méi décke Séi wëllt, kombinéieren d'optional Butter an d'Miel an eng Paste, an drénken an e puer Mol am Bësch, bis d'Séiss verdengt op déi gewënscht Konsequenz.
- Sprëtzen d'zitt Walnuut an e Séiboot, gitt an den waarme Séi, a servéiere mam Zitroune an Knuewelbroutastrooss.