Schockela Himbeer Trüffelen sinn wonnerschéin richteger Trüffelen mat den Aromaen vun T'te Schockela an Schwaarzer Himbeer. D'Ganache Füllung vun dësen Trüff bleift zimlech mëll, sou datt se schéngen an de Mound mat all Bite schmëlzen.
Dëse Rezept rifft dës Iwwerraschung un, déi héchst bei Raumtemperatur bleift. Dir kënnt ech richteg Schockel benotzen, awer Dir wëllt d'Schockela ze hannerloossen fir datt déi mëll Trüffelen eng héije baussenzeg Shell hunn. Wéi vill Salzeg Rezepter erfëllt dës Rezept méi ausgedehnte Chillere Perioden, also si sécher ze plangen an ze vill Zäit ze ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Package (10 oz.) Gefruerene Himbaarmen (gekämmt)
- 1/4 Tackpulver Zocker
- 1 Liter Semisweet oder Bittersweet Schockela (
- Feinhäerzeg )
- 3/4 Dréch Creme
- 2 Zoppeläffelen. mueres Mais Sirop
- 1 lb. Schockela Cireschaach (Iwwerdaach)
- Optionell: 1/4 Toune rouder Candy Coat, fir Dekoratioun
Wéi et et mécht
- Plaz de Hambieren an engem Mixer oder Nahrungsmëttelprozessor, a veraarbecht bis datt se flëssege sinn. Gidd de Raspberry Pureau zu enger klenger Buuscht duerch e Wäschmaschinn oder Kéiselcher fir d'Sauer z'entwerfen.
- Addéiere de Puderzucker an de Himbeerpüree an hëtzt et iwwer mëttlerer Hëtzt, rëfte regelméisseg, bis et déck a syrupesch ass an ëm ongeféier hallef reduzéiert gëtt. Huelt de Puree vun der Hëtzt an huet se firgespaart.
- Place de Schockela an enger grousser Schuel. Place de Crème an enger klenger Bouillon bis Blasen ufänken ëm d'Ränder ze bilden, awer erlaabt et net ze voll ass. Sobald d'Simmering bestätegt, wäiss de waarme Schimmer iwwert d'geschnëtzte Schockela an erlaben et fir eng Minute oder zwee ze sëtzen an d'Schockela ze schmelzen.
- Séiss d'Schockela an d'Crem zesummen ventiléieren, bis d'Schocki geschmëlzt gëtt an d'Mëschung glat an homogen ass. Dëst ass Är "Ganache". Fëllt d'Mais Sirup an d'Himbeere purem an d'Schockel - Mëschung, a bëschen all zesummen. Deckt d'Uewerfläch mat der Ganache mat Klempelen ëmfaangen an ze kälen, bis et déck genug ass bis op Schoop, op d'mannst 2 Stonnen.
- Deckt e Bakforme mat Folie oder Pampers. Mat engem Schwaarz a Plaff ze schmaachen, schaarf d'Ganache an kleng Kugel op a platzéiere se op de Bakblech preparéiert. Wann all d'Ganache schaaft gëtt, friwen d'Kugelen 2 Stonnen oder bis fest.
- Place de Candy Coat an enger grousser Mikrowellen-sécher Schüssel. D'Mikrowelle an enger Minutten Stéck bis geschmëlzt, a rëm no all Minute ze rëm fir Iwwerhëtzung ze verhënneren. Stier bis d'Schicht komplett glécklech ass. Loosst de Coat killen, bis et ka schwéier waarm ass. Loosst et net lass a fänken op, awer léisst et sech ofkillen, sou datt et d'Trüffelen net fumëlt.
- Mat Hëllef vun enger Equipement oder enger Gabel ënnersträichen d'Trüffelen an d'Schockel. Bréngt et eraus aus der Schockela an erlaben de Succès nees zréck an d'Schuel. Gitt d'Trumpel Trüffel op d'Backpëllen an a widderhuelen mat weider Schlofen a Schockela.
- D'Trüffelen am Frigo setzen, fir d'Séissegkeet ze schafen fir ongeféier 30 Minutten. Op Wonsch kënnt Dir roud Séisswaasserbeschmutzung (oder waarm weich Beschichtung mat roude Zuckerfärbung) maachen an e klengt Betrag iwwer d'Trüffelen dekorativ maachen.
- Schockela Himbeer Trüffelen kënnen an engem lukréisem Container am Frigo gebaut ginn fir bis zu zwou Wochen.
Klickt hei fir all Truffle Rezepter ze gesinn!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 424 |
| Total Fett | 29 g |
| Gesat huet | 17 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 18 mg |
| Kuelenhydrater | 35 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 6 g |