Jiddereen huet e schlechten Burger mat deem trockenem, geschmaacht Fleesch a héige Texturen. Mat e puer Stécker an Tipps fir d' beschte Burger ze maachen , wäerts de gefrot! Hei ass wéi:
- Start mat wierklech gutt Fleesch. Ech hu gär mat 80/20 Buedemucker, déi bescht Aroma an e Juicerier Hamburger, deen net zevill fett ass, bitt. Dir kënnt e puer Kucke kaaft a froen Iech de Metzler ze schlecken fir Iech fir de frëschste Fleesch.
- Maacht d'Fleesch net ze vill. Iwwerhandlunge maachen d'Burger hart.
- Eng Panade oder Mëschung vu Brout Kriibs a Mëllech, wäert d'Feuchtigkeit an d'Zitkeet fir d'Fleesch ergänze wann d'Burger gutt gemaach ginn.
- Huelt e Kiirmessel Waasser fir d'Fleesch zesummen mat de Gewürzméissen, wann Dir se vermëschen. Wann Dir vill Ingreditiounen op d'Fleesch ergänzt, kombinéiere se allezou d'éischt, fügen dann d'Fleesch a mixen nëmmen fir ze vermëschen.
- Maacht dach d'Fleesch a Pattien iwwer 3/4 "décke Stéck. D'Pattien op opgedepottem Pabeier a dréckt liicht an d'Mëtt vun all mat de Buedem vun engem Drénkglas dranzeg an d'Vertrauensstäerkt stoppen d'Burger aus der Pufferspëtzt wann se gegrillt ginn.
- Kukken déi Burger iwwer mëttel Kuelen, déi e souguer grauem Asche verdeelen.
- Maacht net op d'Fleesch drënner wann d'Burger op de Grill sinn. Dat wäert nëmmen d'Feuchtigkeit drénken an dir sidd mat trockenen Burger op.
- Kuckt de Fleesch op 160 Grad F. D'Temperatur gëtt op 165 Grad erhéicht, während Dir d'Toppings ergänzt. Dëst ass de Mindestbestëmmungtemperatur fir Rëndfleesch oder kee Grondfleisch.
- An der leschter Minutt vun de Kachen, setzen de Kéis op de Burger wann Dir se benotze kënnt an de Grill ze schmuelen.
- Vergewëssert Iech déi gekachten Burger op eng propper Plaz ze bréngen; Benotzt net deen deen déi roude Fleesch transportéiert. Ech hunn och gär e frësche Spatelier ze benotzen fir se aus dem Grill ze fuere fir nëmmen extra sécher ze sinn.