Dehydrator Method
Getrockneg Cranberen , déi och "Craisins" genannt ginn, sinn op hir selwer oder op Zaloten, mat Granola oder Joghurt, oder an Muffins a Buerwen. Si sinn einfach doheem ze maachen, awer et ginn e puer Schrëtt, déi Dir braucht ze huelen, ier Dir se trocken.
Prep de Cranberries
- Wäschen der Kierfere. Plaz se an eng grouss Schuel oder Topf a kochend Waasser kachen. Loosst se iessen an den waarmen Waasser fir 10 Minutten. Si sollten "Pop" oder opgedeelt sinn, awer maacht Iech keng Suergen, ob et e puer Duden sinn déi net. Mir këmmeren dës e bësse méi spéit.
- D'Cranberries niddergelooss an enger Kolonie entleedegen, da packen se se an enger sauber Dier, fir esou vill vum Waasser ze vermeiden wéi se et fäerdeg bréngen.
- Styrëm zesummen d'Cranberries an d'1/4 Tëleee einfachen Sirup mat 1 Zucker ofzele fir 2 Deeler Waasser. Dir kënnt dësen Schrëtt weglafen wann Dir wëllt, awer behalen datt all Wahrscheinlech all "Craisin", déi Dir jeemools vun kommerziellen Marken geschmaacht gouf, gesüttelt. Wesseren Cranberries sinn séiss a stréckend.
- Lues e Blat aus Pergamentpapier oder Aluminiumfolie, fir den Ënnerhalt vun Ärem Dehydrator ze decken (ënnert dem tiefsten Tablett). Dëst ass dréit drop aus der Fruucht oder dem Sirop.
- Setzt d'blanchéiert, séisses Cranberries op den Dehydrator-Schaltern. Loosst ongeféier halleft Zollplang ongeféier tëschent de Beeren op all de Säiten, fir datt d'Loft tëscht de Friichten zirkuléiere kann.
- Wéi Dir d'Kieranber an der Plaz op den Dehydrator-Schaltschnäppchen setzen, bemierken datt eng vun de Beeren net während 10-Minuten ze drenken an waarmem Waasser gespuert hunn. Pierce déi net mat der Spëtzt vun engem Paringmesser gespaut waren, ier se se an d'Dehydratorfäegkeeten addéieren.
Séien der Cranberries
- Den Dehyddréier op 150 F fir d'éischt hallef Stonn ëmwand, da reduzéiert d'Hëtzt op 135F.
Et brauch 8 bis 14 Stonnen fir d'Cranberen ganz voll ze trocken. Frotéiert se no 8 Stonnen. Si sollten ganz voll waren, awer ëmmer e lieder oder bueréis.
Dir wäert net komplett si sécher, ob d'Cranberries voll ausdréie bis se gekillt hunn (weess Dir, wéi Cookien kritesch sinn, nodeems Dir se aus dem Ofen huelen ... Same mat getrockenen Fruucht). Den Dehyddrator ausmaachen an opzemaachen. Loosst d'Cranberries fir 20 bis 30 Minutte killen.
No der Ofkillungsperiod, réi ee vun de Beeren an der Halschent: et sollt keng sichtbare Feuchtigkeit laanscht der Paus sinn.
Bedingit de Cranberries
Och nom Cranberries sinn d'Dehydratioun geheien kann et nach ëmmer Restméichfeier an der Fruucht sinn, déi Dir net fillt. Dëst sollt net genuch sinn fir d'Fruucht ze verhënneren datt séch konservéiert a schimmel sinn. Awer Dir hutt e gudde Goût, e besseren Produit wann Dir dat wat "Konditionnement" genannt gëtt.
Setzt déi getrockene, gekulmte Cranberries an Glasfässer oder BPA-fräi Nahrungsspeichercontainer , nëmmen d'Fëllelen iwwer 2/3 voll. Deckt d'Glas. Schlues d'Gären e puer Mol am Daag fir eng Woch. Dës verdeelt d'Beeren wéi och all Feuchtigkeit déi se ëmmer nach enthalen. Wann eng Kondensatioun op den Seiten vun de Guergen kënnt, da gëtt Är Fruucht net gutt genuch genuch an et muss e puer Stonnen am Dehyddroft zréck goen.
Sidd Dir Ärt getrocknde Kierfere konditionnéiert, fuert se a loftdérege Container aus direktem Licht oder duerch d'Hëtzt. Et ass okay, d'Griich hei op dësem Punkt ze füllen: de 2/3 voll war just fir d'Konditiounsphase, wann Dir misst d'Stécker ronderëm schüren.