Dës Methode fir d'Trockner Karrotten behënnert hir helle orange Färbelen, Aroma an de gréissten Deel vun den Nährstoffer ouni Iëtzer oder aner speziell Ausrüstung. Getrockene Mierroter sinn immens gutt an Zoppen (och hausgemaach Ee Suppsen ), Piste an Nuddelenoossen. Si huelen och e ganz klenge Raum an wäerte bal näischt anescht ginn, wat se ganz einfach behalen.
Wéi geheescht Miereskierper
- Wann d'Mier Greens nach ëmmer mat der Muert roueg sinn, fuere se of. Och d'Enn vun de Muerten leschen. Compost d'Blieder an enden, oder späichere se a Soup opzehuelen.
- Scrub de Karotten rout wann et lafen Waasser (gebraucht eng Geméisbürt benotze wann Dir een huet). Och wa Dir wielen d'Muerten ze wäschen, ier Dir getrocknet ass, et ass et wäert ze wäschen ze zuerst fir datt Äre Schäfferot net Schmut kritt an et op d'Muerten ze verbrennen (Dir musst dann sou eppes wäschen).
- Peusen d'Karrott ass optional, awer ech maachen bal ëmmer, well ech fannen datt d'Karrott Peel liicht bitter ass, sou datt d'Natur natiirlecher Séiss vun dëse Wurzel Geméis beweegt. Awer wann d'Peel net dréint, wann Dir raues Mieresstëmmung ësst, da si se net sou zerwéiert wann Dir mat getrockenen Mieres kukkt.
- Slice the carrots crosswise an d'Krees ronn 1/4 Zoll (liicht manner wéi ee Centimeter) déck.
- Blanchéiert d'geschnittene Mieres fir 2 Minutten. Dir kënnt et an engem Dampbad oder kochendem Waasser maachen. Dir kënnt dëst Step och iwwerpréiwen, awer Ärt lescht Produkt verléiert d'luminéisen orange Faarf vun de frësche Mieres. Och den Blanchement kënnt fir d'Muert ze schnell rehymeréieren wann Dir ronderëm si benotzt.
- Wann d'2 Minutten opgestallt ass, plangt direkt d'blanchéiert Karotten am Glacewasser, oder lafen se ënner kalt Waasser bis se net méi waarm op de Touch sinn. Dëse Schrëtt hält d'Muert zesumme vun der Kontinuitéit ze koennen wéinst der réierlecher Hëtzt vum Blanchement.
- Set e Rack an e Bakforme. Gitt e proppere Mesh Bildschirm (net plastesch) oder eng Schicht vu Kéisekläppchen iwwer dem Rack. Gitt d'Karratt Scheiwen op Top esou datt keng vun de Stécker berouen.
- Ideal, de Ofentemperatur op 125F oder 135F / 52C oder 57C setzen. Vill Uebst net méi niddreg wéi 150F / 65C. Wann dat am Fall vu sengem Ofen ass, bréngen se d'Dier mat der Hand vun engem hëlzenen Löffel oder engem gewaltege Posch Handtrock. Dir wëllt d'Muerten dréien, se net ze braten.
- Séch bis op d'Stécker komplett trocken sinn. Si fille sech als hongereg oder kriddeleg trocken (ett op der Säit knuspelen wann Dir net sécher sidd datt se trocken genuch sinn). Dëst ass 6-8 Stonnen.
- Huelt d'Karraten aus dem Ofen a léisst se sech komplett op Raumtemperatur killen ier se se op Lagerbehälter iwwerbréckt. Wann Dir Plastikscontainer benotzt, se sécher, si sinn aus Nahrungsgrad, BPA-Plastik. Perséinlech hunn ech gär d'Plastik ze probéieren an benotze grousse Mason Kricher.
- Deckt Ofdeckt a späichert weg vun direktem Licht an Hëtzt. Dëst lescht Schlëmmst ass wichteg: Dehydréit Karger fir d'Liicht an Hëtzt ausgesat wéi se an der Späichere sinn net nëmme vu senger Haut verléieren, se verléieren och e puer vun hirem Vitamin A Inhalt.
Tip
Rehydeg geckeg Mier ouni Waasser ze iwwerdenken a léisst se se 15 Minuten iessen, ier se hinnen op Zoppen a Saucen addéieren. Direkt op Zoppen, déi si tendéieren zimlech kaem. Benotzt d'Liwwerflëssegkeet als Zutaten an der Zopp a Sauce déi Dir benotzt d'Muerten.
Dës Flësseg enthale vill vun dem Thiamin, Riboflavin a Niacingehalt vun de Karotten, e ganz e bëssen vum Mineralgehalt. A wéi et schmaacht et gutt.