Legend ass datt dës Dier gëschter fir d'Cafeter Guttstäre gedauert huet, just virum Schluss vun der Schlusszäit, wat erklärt firwat den hollännesche Numm fir dës Dier "Uitsmijter" heescht "Bouncer" oder "Doorman" '' op Englesch. Et ass e populäres Frühstück, Brunch a Mëttespaus an Holland.
Et gi vill Variatiounen, awer de meeschte Standbeen gëtt e wäisse Brout , Schoent a Eeër, a heiansdo hollännesch Kéis. Et ass einfach a super séier fir doheem ze goen fir eegent Frühstück, Iesse oder Nuecht-Snack ze maachen, wéi et vun den hollännesche Caffecranen aus al ginn ass.
Stellt Iech vir Iech op déi berühmte Kanäl vun Amsterdam oder zu Delft, a kuckt op eng Szen déi Johannes Vermeer am 17. Joerhonnert agesat gouf, wéi Dir en héije Land vun der hollännescher Kinnigin an dësem authentesche gebrannte Ee an Schéi Sandwich hutt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Teelöffel Botter
- 2 Eeër
- 2 Scheiwen wäiss Brout
- 2 Scheichen geschmaacht gekachten Schmo
- 2 grouss Slice Kéis, Virun allem Gouda
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Schmaachen de Botter an enger Bratpfanne oder Kaffi a fréiere d'Ee.
- Soubal d'Sousse vun den Eeër festgestallt ginn, huelt d'Wëppel aus der Hëtzt, plazéiert en Deckel op der Pan a léisst d'Eeër ze dämpfen, bis d'Spëtzt ofgerappt ass. Wann Dir Är Eeër méi haart gekacht huet, flitt se iwwer a fritt bis d'Eegiel wéinst Äre Geschmaach geschitt ass.
- Ëtlech d'Brout gereecht (optional).
- Plaz d'Bréchelen oder Braten op engem Plack.
- Top mat de Friichten Eeër, Schmoem a Kéis.
- Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen.
Variatiounen
Dëst ass den traditionnellen hollännesche Rezept fir dëse gebackene Ee a Schéi Sandwich. Et ass och en amerikanesche Standby, och wann et geet duerch déi manner romantesch heescht "Spiater Ee Sandwich". Dir kënnt op dësem Basisrezept verschidden Manieren:
- Benotzt vun engem guten Cheddar Kéis amplaz vu Gouda.
- Add Broccoli Avocado a Substitut Monterey Jack Kéis fir d'Gouda.
- Topen d'Eeër a Schmoof mam Kéis an huelt ënnert de Brëller fir de Kéis e puer Kilometer ze schmelzen, ier de Sandwich ofgeschloss ass.
- Erofsetzen knuspätschen Speck fir den Ham.
- Benotzt Vigaroscht éischter als gekachten Schinken.
- Serven op ganz Weess oder Vollkorn Brot oder Toast.
- Spread Botter oder Mayonnaise op Toast.
Sides
Side-Choix hänkt vun der Miel ze servéieren. Fir Fruucht oder e klengen Brunch, servéiert d'Hënn brong Kartoffelen oder gemësche frësche Fruucht; Orange, Apfel oder Cranberry Juice; a waarme Kaffi, Téi, Kakao oder Espresso. Fir de Mëtteg, Paart de Sandwich mat Kartoffelchips, Pommes-friséis oder Kartoffelsalat an Eegeschéiss Tea, Keelebunn oder e Kalt Bier.