Eng lecker an einfach Zopp, déi perfekt ass fir déi killt Hierscht Deeg. D'Zopp kann am ganze September gemaat ginn, wann et frësche Bottlotti Bounen sinn, an doheemgewachst Tomaten goufe mat Aroma geschmaacht. Dir kënnt natierlech och aner Bounen, wéi Cannellini oder Flageolet. Net net frësch ze maachen, da schreift en Zinn (kuckt d'Notiz fir d'Kachenzeechentën). Dës Zucht fënnt och gutt.
Dëse schéine Rezept stiéiert vu talentéierte Nahrungssekretär Sybil Kapoor aus hirem léiwen Buch, dem Great British Vegetable Cookbook. Dëst ass e Buch, deen ech kaum ka gelidden hunn wéi et mat leckeren an inspirational Rezepter fir saisonal britesch Geméis verpackt gëtt.
Borlotti Beans sinn och bekannt als Cranberry Beans
Wat Dir braucht Dir
- 5 Dëschfaserten extra virgin Olivenueleg
- 3 groussen Zwiebelen (fein gewierkt)
- 4 Knuewelesche Knuewel (fein gewierkt)
- 1 Iësstéck gedrockene Chili Flakes
- 1/4 Teaspoon Kummerzorten
- 3 1/2 Kilo Tomaten
- 2 Pond 12 ounces borlotti Bounen (frësche 1 pound 7 Unze Gewierengewäert)
- 1 kleng Bai Blat
- 7 ounces Spinat (gewaschen)
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Plaz en groussen Kiosk iwwer eng niddreg Hëtzt. Den Ueleg dobaussen an eng Kéier waarm an de reng Zwerge a Knuewel. Fruucht 15 Meter laang a frisst an d'Gewiirer a féiere weider fir 5 weider ze kachen, oder bis d'Zwiebelen zimlech a gëllen sinn.
- Peels d 'Tomaten: Kléngt e klenge Krees an der Basis vun all Tomate. Gidd se eng vun enger, an eng Pan vun zwee Simmer fir 10 Sekonnen. Fuert mat engem klenger Löffelchen a gitt drop an eisoleg Waasser. Peel.
- Awer déi geschuelte Tomaten rau a schneiden a mëschen an d'erweecht Zwerge. Zousätzlech erhéicht d'Hëtzt a bréngt de Kach op, bréngt da bis 10-15 Minuten frësch ze kachen, regelméisseg ze rëmmen, bis d'Tomaten eng décke Sauce bilden.
- Doduerch d'Schuelbecher, d'Bucht Blat a 1,5 Liter / 2½ Pint Waasser. Wuere d'Hëtzt op héich an bréngen d'Kach an d'Waasser ze briechen (dëst wäert ongeféier 15 Minutten daueren), da reduzéiere se d'Temperatur bis op déi niddregt an geraangt sou kleng wéi 2 1/2 Stonnen.
- Wann d'Bounen sinn d'Tender an d'Zopp schmecken aromatiséiert, rous an der Päerdspinat. Saison fir ze schmaachen an ze bidden fir de Bucht Blècher ze servéieren.
Notéieren
Wann Dir keng frësch Borlotti fënnt, kanns de Konserve benotzen, obwuel d'Geroch a d'Frëschheet vum Rezept net déiselwecht sinn. Füügt d'Konserven un de Moment wou Dir de frësche addéiert hätt, addéiere de Blieder an d'Waasser a kachen 20 Meter laang. Gitt mat dem Rezept.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 405 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 169 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 36 g |