Dëse Rezept fir litauesch Speck Baken oder Lasineciai gëtt mat engem mëllen Rolleeescht gekachtent mat geschnëtzte Zwëscheier a Speck. Et gëtt als nationaler Plateau vu Litauen betraff, ass eng vun de populäersten Brout an der kulinarescher Repertoire.
Bacon-Buen kënnen heiss oder bei Raumtemperatur giess a kann an den Ofen erheien. Dëst ass e perfekte Projet, fir d'Kanner matzemaachen, wann en Erwuessenen de Speck an d'Ënn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Filling:
- 3/4 Pound Speck (geschnidden an 1/4 Zoll)
- 1 mëttler Zwiebel (fein gehackt)
- Fir den Dough:
- 1 Coupe Mëllech
- 1/4 pound (1 Stéck) Botter
- 1/4 Coupe Zocker
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Package (2 1/4 Teaspoon) aktiv trocken Heefeg
- 3 grouss (liicht erschoss, Raumtemperatur) Eeër
- 3 Coucket all-purpose Miel
- Fir den Egg Wash:
- 1 (grousser Raumtemperatur) Eejäol
- 2 Teaspoen Waasser
Wéi et et mécht
- Maacht d'Fëllung: An engem grousse Skeet, Plaz Speck an Zénie placéieren an kaaft mat Waasser erof. Den Deckel op der Pan ze liesen an ze lossen bis et Waasser verdampft. All Transfer vum Futtball (Fett a all) Transfert un engem Container a killt bis cool.
- Mëttlerweil mécht den Teint an: Formen der Mëllech a mëschen an Botter, Zocker a Salz. Cool bis 110 Grad. Hefteg Hefteg an dës Mëllech Mëschung, réieren gutt.
- Transfer Mëllech-Hefelex Mischung zu enger grousser Schossel oder Standmixer. Eeër a Miel ze ginn a kräfteg kräfteg mat enger dänesch Teesch Whiskey, Batter Blender, hëlze Löffel oder Paddelbefestegung vum Mischer bis gutt. Deckel mat Fettplastikverglach an erof bis zum verduebelen. Daucht an den Teep a lass dech erëm erop.
- Den Dauga ass op eng liicht geroënt Uewerfläch. Cut et an der Halschent a schaffe mat enger Halschent zu enger Zäit an déi aner hallef bedeckt.
- Roll den Teat 3/8 Zoll Dik. Knapp 2- bis 3 Zoll Circle vun Teesch mat engem ronn Kucheknacker.
- Huelt en Iebspoon oder esou gekulmte Speckmixe am Zentrum vun den Dachkrees. Fold Kanten iwwer déi d'Fëllung an d'Form zu engem Ball ëmfaasst. Place gefüllt Teigsbäll mat enger Pergament bestued Bakform. Wieder mat Wiederverwalen an an der anerer Hälschent vun Teep. Deckelen Rollen mat gefëllt Plastiksverdeelung a lass ëraus bis zu bal verduebelt.
- Heuberei bis 375 F. Wann d'Rollen ganz gutt opgehuewe ginn, bréngen d'Plastikstéck an d'Backen 15 bis 20 Minutten. Wann d'Brëllen liicht iwwerhuelen, briechen se mat dem Eeewäsch vun 1 Eejäck mat 2 Teaspoen Waasser gequetscht.
- Zréck op de Backofen a backen bis gëllenbraun. Serve waarm, bei Raumtemperatur oder reheated am Ofen.