Bien me sabe ass e gudde Venezianeschen Dessert - e räiche Kokosnosskuchen mat Schichten vu Crème an Meringue. Den Numm ass iwwregens "gutt fir mech" (eng gutt grammaresch Lektioun fir jiddereen deen dës schwiereg spuenesch reflexiv Verben studéiert). Dëse Kuch ass ähnlech wéi Tres leckt Kuch, an et gëtt gekillert an extrem faul, séiss a räich. Dir kënnt dëse Kuch mat engem Kuch mix preparéieren fir Zäit ze spueren, oder benotzt Dir Är Liiblingsschwaarter Kuch oder Rezepter. Bien me sabe ass am beschten wann et iwwer Nuecht geschloen gëtt, also plangen vir wann et méiglech ass.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Kuch:
- 1 wäisser Kuch mix (plus Zutaten, fir Kuch ze maachen)
- 3 Eeër
- Fir d'Kokosnosscreme Ofhuelen:
- 5 Eegielgott (Reservéiert d'Ee Bléi fir Meringue)
- 1/2 Zocker Zocker
- 4 Dëschegonen Maisstärke
- 1 ka Soinen Kokosnosscreme
- 1 1/3 Téi Mëllech
- 1 Teelstoun Vanille
- 1 Coupe Kokosnoss (zerféiert Séissete gedréchent)
- 1 Prise Salz
- 2 Téi blesséiert Crème
- Fir de Sirop:
- 3/4 Coupe Zocker
- 3/4 Drëttel Waasser
- 2 Dëschfette Rum
- Fir de Meringue Topping:
- 5 Ee Blécker
- 1 1/2 Zoppen Zucker
- 1/2 Kuffer Waasser
- 1 Séisspuere Maarsirop
- Garnish:
- Garnesch: 1/2 Toun zerfetzt Séiss gekraagt Kokos
- Garniss: Zëmt
Wéi et et mécht
- Den Ophelcher bis 350 Grad. Während den Uewen ofgeschloss gëtt, verbrauchen 1/2 Téi séisser getrockene Kokosnout aus engem Kuch Pan a Plaz an de Ofen op Toast. Kucke Kockel hält a regelméisseg ze rauszefannen, sou datt se dach gleichméi änneren. Wann et geschmaacht a gouff Gold ass, huelt aus Backofen a lassgeluecht.
- Kucke preparéieren: Mix Kuch mix geméiss wéi Richtungen. Zeilen e 9 x 13 Zoll Wannen mat Wäisspapier. Passt an d'Pan zréck an d'Bakform ze packen. Kuch aus de Backofen erofhuelen a killt ganz.
- Gitt Kokosnoss Crème pudding preparéieren: Mat engem mëller Kasseroll de Crème vun de Kokosnoss, Mëllech a Salz bis zu engem Simmer bréngen. Während d'Mëllech ofhuele gëtt, zéien d'Eejäus, Maisstärke a Zocker an enger getrennter Schuel bis zum Glat. Wann d'Mëllech un Simmer beginnt, ofhuele vun der Hëtzt a ronn eng Kuppel vun der waarm Mëllech an d'Ee ze vermëschen. Géi d'Ee Miwwel an d'Kasseroll zréck a réckelt op d'Uewe. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt, ëmmer rëm bis déi Crememéissung ufänkt ze dréinen a kommen an e Kachen. Huelt vun der Hëtzt an loge cool. Stir an der Vanille, deckt d'Uewerfläch vun der Kokosnosscrème mat engem Stéck Plastikstéck a Kriip op mindestens e Stonn oder zwee.
- Wann d'Kokosnosscrème ofgeschmiert gëtt, bräicht déi schwéier schwangere Crème an enger Schuel bis si Soft Peaks bilden. Wësch eng Schar vun der gefruerter Crème an der Kokosnosscrème ze liesen, a klappt d'rescht gefréisseg Creme an d'Kokosnosscrème. Chill bis fäerdeg ass de Kuch ze sammelen.
- Maacht een einfachen Sirup virbereed: Bréngt 3/4 Tack Zucker an 3/4 Téiwasser just fir e Kachen. Huelt vun der Hëtzt, liacht kille, da rëm am Rum.
- Zeréck Meringue: Plaz Ee Bléiber an der (ganz propper) Schuel vun engem elektresche Mischer, a befestigt den Draam. Setzt den Zocker, 1/3 Drëchent Waasser, Maisirop, a Prise vu Salz an engem klengen Fanne, a bréngen fir ze kachen. Wann d'Temperatur vum Zocker Sirup ongeféier 240 Grad Fahrenheit (115 Grad Celsius) oder nach ongeféier 3 Minutten erreecht de Wandmixer a schécke de Eeebiwwelen. Wann d'Temperatur a 248 Grad Fahrenheit erreechst (120 Grad Celsius), de Sirup vun der Hëtzt ofhuelen. D'Zomm vu Kuchen ass ongeféier 4 Minutten, an de Zocker Sirup soll dënnfäeg ginn, wann Dir et aus enger Gabel dréckt, a wäerte verdickt hunn. D'Ee Blécker sollten méi steif sinn. Lues a suergfälscht sëch de Sirup un der Säit vun der Mëscherbecher, an d'geschlagene Ee Bléi. Fuert weider de Meringuee bis et e killt, ongeféier 5 Minutten. Falt mat 1 Teelöffel Vanilla an 1 Teelöffel Rum wann et wëllt.
- Kucke Kucke: Kucke vu Pan, Kuch Kuchel an der halwer horizontal an zwéi Schichten huelen. Spëtzt d'Hälschent vun der Kokosnoss Creme-Mischung am ënneschten der 9 x 13-Zoll Kuchen Pan. Kuckt eng Schicht Kuch op der Kokosnosscrème. Benotzt eng pastesch Pinsel fir Maiskuchen mat e puer vun de Sirupgemengen ze benotzen, duerno Kuch liicht mat Zimt. Verbreed d'rescht Kokosnosser op de Kuch. Deckel Crème mat zweeter Kuch Schicht. Moist Kuch mat Sirop a gutt mat Zimt sprëtzen. Top Kuch mat Meringue-Mëschung, mat engem Löffel fir Meringue dekorativ. Breet Bakbecher dreemt a solle d'Top vun de Meringue ënnert dem Brëller brong sinn (fir nëmmen eng Minutt oder zwee, net ze no enger). Sprëtz vun Top Kuch mat gereechtem Kokosnoss. Kach Kuchen puer Stonnen oder eng Nuecht virum Déngscht.