Wéi klassesch italienesch Kuchen hunn Named
Wat sinn klassesch italienesch Kuchen an wéi kritt Dir hir Nimm? Wann Dir un engem traditionelle Dessert interesséiert sidd an d'Geschicht geschitt, da si puer Fakten an Rezepter.
Babà oder Babbà
De neapolitanesche Baba ass e Sord vun der polnescher babka ponczowa. Den Numm heescht al Fra oder Groussmamm. Neapel huet et do selwer besat an Dir wäert seng Pilzform an all Pâtisserie kucken. Et ass Rumma mat engem spongy Texturen, gutt fir Bréck oder Owesstonne.
Et ass sou beloved dat eng gemeinsam Phrène an Neapel ass "si nu babbà", Dir sidd lecker,
Cassata alla Siciliana
Dëse Sizilianesche Kuch ass eng vun den éischte Kéisekanner vun der Welt. De Wuert Kasassata kënnt aus dem Laténgeschen Caseus erofhuelen , dat heescht Kéis. Awer och soen datt et ass vum arabesche qas'ah , d'Wuert fir d'Terra Cotta Schuel, an där et geformt ass. Et ass mat frësche Schofsmëlker Ricotta matmaachen, och wann Dir d'Kéi Mëllech Ricotta benotzt. Et ass an allen Gebidder vun Sizilien ze fannen. Et ass en aussergewéinlecht Räich, dat och lues a liicht verdaut gëtt. Cassata alla Siciliana Rezept
Il Pandoro Veronese
Pandoro stammt aus Pan d'Oro , wat Gold Brout bedeit. Et war e Brout reservéiert fir de Räich, mat Eeër, Botter a Zocker oder Hunneg. Pandoro symboliséiert Chrëschtdag wéi e puer aner Kuchen: Et ass e stengegenge Bierg, deen iwwer d'Schwaarzwäiss Konditoren Zucker kënnt. Et ass schwéier ze maachen an dofir déi meescht Italiener léiwer a kommerziell produzéiert Pandoro aus hirer lokaler Bäcker oder Supermarché kafen.
Si gi mat enger Héichschoss gemaach, déi verjéngert ass, sou datt et engem säftefaarte Querschnitt produzéiert, normalerweis mat 8 Punkten.
Panettone
Panettone heescht grouss Brout. Wéi Pandoro ass et e grousse Kuch deen op Hef fir den Teint operstinn an et ass e traditionelle Chrëschtkannekuchen. Et ass net einfach ze maachen wéi et e laange Prozess mat méi Risikoe vum Teig ass.
Et ass e Klassiker fir d'Géigend vu Mailand an Norditalien.
- Panettone : klassesch Milanese Rezept
- Panettone Ripieno Rezept : Ee räich a liicht Fëllung fir e Panettone: Perfekt fir d'Chrëscht Eve.
Millefoglie - Mille-Feuille - Napoléon
Den Numm vun dëser geschichtlecher Pâtisserie heescht tausend Blieder. D'traditionell Puffcookie benotzt gebraucht féiert a kann et Honnerte vu Schichten erlaben, wéi se se nom Backen trennt. Et ass och bekannt als den Napoléon. Während hie populär war an der Herrschaft vum Emporer Napoléon I. vu Frankräich, ass d'Nutzung als Derivat vum Adjektiv fir d'italienesch Stad Neapel, Neapolitan . Egal wéi Dir et geschnidden ass, et ass en ländlechen Dessert, dat e super Gebuertsstéck mécht. Millefoglie Rezept
Schiacciata alla Fiorentina
Den Numm heescht "White Flatbread Cake", wat zimlech dumpéiert ass fir e Kuch traditionell ze iessen während der Karneval Zäit virum Ouschter. Et ass en erstaunlech guddem Kuch, wat méi Zäit brauch ze erklären, wéi et et mécht. Schiacciata alla Fiorentina Rezept
Dolce alla Napoletana
Dëse séiss (Dolce) Layer Kuch gouf vum klassesche italienesche Kukebuchsautor Artusi proposéiert fir de Ferragosto, d'Mëtt-August-Feier vun der Himmelfahrt vun der Muttergottes an den Himmel ze feieren. Si kann entweder mat Rahm oder Fruucheseele gefüllt ginn.
Dolce alla Napoletana Rezept