01 vum 07
Wéi kann Bier Bier Huewen
Leah Maroney Déi meescht Basisvariatioun vum Béier ka Huetrezept erfëllt nëmmen e ganzen Hähnchen an eng Kaffisbier. Wann Dir awer vill extra Zorten wëllt addéieren, sollt Dir och e gudden Spice Rub genannt. Et kann e Grondmëscher aus Salz a Pärp oder e Fonkelmär bäibruecht ginn zousätzlech Kraider a Gewierzer. Et ass ganz op Iech. Dëse Rezept fir Béier kann en Häerzer genéissen.
02 vum 07
De Setup fir Bier Can Chicken
Leah Maroney Kucke kënnt Iech am Béier wielen. E puer Leit kämpfen iwwer dës Decisioun. Vill wäert soen datt dee stier ass deen eenzegen Béier fir Béier ka Huebe wann anerer favoréieren all Béier awer stout. E puer wéi e gudden, Maltybier.
Tipp 1 : Virun mir beginn. Vergewëssert Iech datt d'Can vu Béier an der Poulet passt. Dir wëllt net mat dësem iwwert e Livefeier kämpfen.
Tipp 2 : Vergiesst sécher datt d'Plaz, déi Dir de Huet setzt, grouss ass fir et an enger oprecht Plaz ze sinn. Dir wëllt den Deckel vum Äert Grill net einfach maachen fir ze fannen datt de Poulet net passt.
03 vum 07
Preparatioun vum Can
Leah Maroney Kuckt d 'Spëtzt vum Béier eraus. Dëst maximéiert de Flëss vu Feuchtigkeit vum Béier op de Vugel. Déi meescht kënnen Opener fir dës Aufgab benotzen. Niewendrun, raus drénken (ofgeschaafen oder verbrauchen) e puer vun de Béier bis de Can ass hallef voll ass. Wéi Dir dat gewielt hutt, ass fir Iech. Füëgt 1/2 Téi op Äert Gefliwwelt op d'Kaarzen a gitt et séier. De Can ass elo fäerdeg.
04 vun 07
Huelt de Huide
Leah Maroney Huelt déi aner Hälschent vun Ärem Gewierer d'Fett an zitt et op de Poulet. Maacht Iech keng Suergen zevill iwwer d'Haut ze kréien. D'Haut wäert d'Geschmaach net genuch Fleesch erreechen, dofir probéiert Är Gewierz esou séier wéi méiglech ze reduzéieren. Gitt et dobannen am Poulet. D'Gewierz am Bësch kënnt awer och nach direkten Kontakt.
05 vum 07
Grillen ze preparéieren
Leah Maroney Dir kënnt Äre Béier grillen, kënnt Dir indirekt honglooen. Dëst bedeit datt de Feier entweder op der Säit oder um Hiert sinn. De Beispill ass op engem Kettel-Styl Grill mat Holzkuel op enger Säit, wou de Poulet sëtzt. Dëst wäert souguer Hëtzt ginn ouni de Poulet.
Wann Dir d'Fähegkeet huet fir de Feier (entweder Gas oder Holzkierp) op zwou Säiten ze setzen, da wäert Dir keng Gedanken iwwer den Dreck vum Vugel maachen. Wann d'Feier an enger Säit ass, musst Dir d'Huet 180 Grad all 30 Minutten rotéieren, während et gutt ass.
Plaz de Béier op de Grill direkt wann Dir de Vugel wëllt.
06 vum 07
Huelt de Huhn op sengem Thron
Leah Maroney Mat der kann an der Plaz sinn, ass et Zäit fir de Vugel ze kuken. Dir wëllt lues a lues de Poulet iwwer d'Dier setzen. Probéiert et net ze zwéngen oder et zevill Drock op de Vugel an d'Positioun ze setzen.
Loosst d'Liichtkraaftzuel an den Hals vum Poulet verkeefs, fir d'Spëtzt vum Vugel ze versiegeln. Dëst hält d'Feuchtigkeit drënner an ass déi richteg Geheim vu Béier ka Huet.
Den Deckel op dem Grill klappt a waarm alles wat Dir benotzt fir de Vugel ze preparéieren.
Probéiert een Iwwerraschungstemperatur ronderëm 300 bis 325 F während der Kuchzäit ze erhalen. Natierlech kënnt Dir et fëmmen, awer et soll op enger Temperatur méi héich Grad iwwer dem Kachen vum Waasser gekacht ginn. Wann net, da kann d'Liquiditéit an der Can net fir de Vugel näischt maachen.
07 vum 07
Ausféier beim Huis
Leah Maroney Ofhängeg wéi wéi d'Hëtzt ass, sollt Dir net vill genuch maachen, awer wann Dir de Béier ka Huet kochen. Zäit ass net wichteg fir Huhn, d'Temperatur gëtt. Wann dëse Vugel eng intern Temperature vu 175 ° fënnt, ass et fäerdeg komm ze kommen. Maacht d'Temperatur am décksten Deel vum Daach, datt Dir vläicht vervollstännegtst net de Knuet mat Ärem Thermometer ze berühren. Ewech vun der Grillhëllef aus dem Grill erlaabt d'Huet fir 10 Minutten ze rennen, ier et se ze schneiden.
Ee 5- bis 6-Pound-Vugel soll ongeféier zwou bis dräi Stonnen daueren, fir je no der Temperatur ze koennen. Loosst de Vugel erof a rullt d'Kaarte mat engem Zongpaar.
Wann d'Can ass aus dem Poulet, séchs et a genéissen.