Déi Deeg, Curry ass eng international Geriicht ginn, déi op vill verschidde Weisen servéiert gëtt. Wann Dir interesséiert sidd fir Äert kulinaresche Wëssen oder Fäegkeeten ze erweideren, wäerte dir definitiv all d'Zorten vu Curry Saucen un a wéi se se benotzen.
Curry Sauce ass eng vun den schmaachtvollsten all Saatz an der Existenz an bildet d'Basis vun enger onendlecher Zuel vu lecker komplizéierten Platen am ganzen Globus.
Indian Kären Saucen sinn weltwäit bekannt fir hir luesen Hëtzt a robust Aromen. Thai Curry ass och bekannt, wier doduerch awer e staarkt Kokosnossgeschmaach wéi Indian. Jidd Land an Südosteuropa huet seng eege Curry.
Curry Saucen a Paste - Wat ass d'Differenz?
Thailännesch a indesch Curries ginn entweder aus enger Curry Sauce oder aus deem wat eng Curry Paste genannt gëtt. Curry Paste ass haaptsächlech eng Mëschung vu verschiddenen trocken Gewierer a frëschen Kraider, déi all an engem Nahrungsmëttelprozessor oder Pistler a Mier staark kombinéiert ginn fir eng déck Gewürzpaste ze maachen.
Fir eng Curry Sauce aus enger Paste ze kreéieren, braucht Dir alles ze fléissen; Normalerweis sinn eng Kombinatioun vu Poulet oder Geméisstécker an Kokosnoss-Mëllech benotzt a Thai Currioen, an Indesche Curries kënne fir Crème, Sourcreme, Joghurt oder Mëllech noutwenneg op Lager sinn. Déi thailännesch a indesch Curry Paste sinn duerch de Schlaag oder d'Dier an de meeschte Supermarchéen verfügbar, obwuel d'Topproblemer och nach doheem an Ärer eegener Kichen maachen.
Wéi maachen Curry Paste
Déi meescht thailännesch Curry kommen an dräi Haaptschwieregkeeten: giel , gréng a rout , mat all sengen Rezepter a Prozesser. Bemierkung datt indianesch Curry Paste a Saucen entweder gelant sinn a gesinn oder eng déif roude bis donkel Braun, oft abhängt der Art vu Fleesch oder Geméis den Curry enthält och d'Art vu Currypulver / Gewürzmix benotzt.
Wéi eng gutt Curry ze maachen?
Déi bescht Curryë sinn aus enger Kombinatioun vu béiden a frëschen Zutaten. Verschidde ginn aus enger Currypaste gefëllt, während aner ruffen fir Currypudder ënner anerem Zutaten. Et gëtt kee Recht oder falschen Wee fir Curry ze maachen, awer et hëlleft eng gutt Rezept ze hunn an all d'Ingredienten unzefroen. Benotzt Är Goût a kniwwert d'lescht Schuel Ärer Meenung no.