Thai grénger Currypaste ass iwwerraschend einfach ze maachen, et ass vill méi gesiichter a frëscherproblem wéi d'Geschäft kaaft Diversitéit. Zu Äre Lieblingsspezialitéiten oder Mieresstécker, Nuddelen, Geméis, Tofu oder Weess Gluten, gëtt dës Pâtu Erstaunlech Curries gemaach. Oder benotzen se lecker Soups oder Nuddelen. Kuckt mat der Paste direkt oder verkeeft am Kühlschrank fir bis zu 2 Wochen a benotzen daat wéi Dir et braucht. De Pappen kënnen och gefruer gi fir d'Zukunft ze benotzen. Genéisst
Tipps
Wann Dir e Pistill & Mörtel benotzt (sou bildeg): Pound all trocken Kraider & Gewierer zesummen fir eng Paste bilden, da schrëft all lass d'naass Zutaten, rühren bis glat. Är Currypaste gëtt elo fäerdeg (fir ze kucken fir Kach tips) ze benotzen.
Fir Vegetarier / Vegan Paste: Statt Fëschsoose a Shrimp Paste, addieren 1 Tbsp. Soja Souce plus 1/3 Tsp. Salz, wéi et an der Zutaten steet. Alternativ kënnt Dir 3 Tablett. Soy Sauce, awer dëst neideg ass d'Paste branesch-gréng anstatt hellgréng, als ee vun de Kritiker vun dësem Rezept.
Fir Rezepter déi dës Curry Paste benotzen, kuckt vegetaresch thailännesch gréng Curry (vegan) , ODER Fëllt d'Schrëtt hei ënnendrënner.
Fir eng thailännesch grüner Curry ze maachen mat dëser Paste (+ méi Kachen Tipps)
- Heck e Wok oder eng grouss Pan oder Topf iwwer mëttlerer Hëtzt. Add 2 bis 3 Tablett. Ueleg a verdréint ronderëm, dann fiert d' Grous Curry Paste. Frucht bis Fruucht (1 Minute), da fanne 1 Cupcup plus Är Curier Zutaten (Fleesch, Seafood oder Tofu / Weess Gluten + Geméis). Simmer bis Zutaten gekacht ginn, a schrëftlech beweeglech 1/2 bis 1 Kockegst Mëllech drénken bis Dir mat der Geschmaach / Déck / Quant vun Sauce gläicht.
- Wéi Dir Kachen ass, kënnt Dir och 2 bis 3 Kaffir Kalk liesen (lénks ganz) wéi och iergendee Lemongrass Stiel Stécker fir nach méi Aroma.
- Wann Ären Curry gemaach gëtt, fille ëmmer e Geschmaart fir Salz a Gewürz. Fënst méi Fësch oder Sojasauce wann net salzeg genuch oder frësch geschniddener Thai roude Chiliën wann net genuch schaarf ass (ODER dobaussen getrocknete Chili). Wann ze ze schaarf ass, méi méi Kokosnoss. Wann ze salzeg oder séiss ass, fügt e Squeeze vu Kalkjus. Wann ze ze sauer fir Äre Goût, addéiere méi ee Zocker. Kachen Äre Curry erofsetzen iwwer d'Grousszëmmer vun frëschem Basil.
- Dës Paste ass och excellent fir Nuddelen, Zoppen, oder als Marinade fir Fësch , Schellelfleesch, Huhn oder Schweinefleesch benotzt ginn. Fir Rëndfleesch oder Bësch, fannen ech et am beschten fir et zu engem Curry ze maachen (sou wéi et am Iwwerdeelung gesi gëtt), d'Fleesch ganz dicht ze schneiden a Geméis wéi Kraider a gehackte Tomaten ze ginn. EN JOY
Wat Dir braucht Dir
- 1 Stëck
- Zitrongrass (Schwéngs- oder 3 Tbsp. preparéiert gefruerenen oder ofgefruerene Zitrounen, an Asiatesche Geschäfter)
- 1 bis 3 gréng Chili (geschnidden, thailännesch gréngen Chiliën oder Jalapeno)
- 1 Schläift (geschnidden, oder 4 Tbsp. Gehäfteg Lippeeel zwéi)
- 4 bis 5 Knuewelekkel
- 1 Daumengréisst Stéck Galangal (oder Ingwer, déif geschnidden)
- 1/2 Tang Cilantro (gehackt frësch)
- 1/2 Stack frësch Basil
- 1/2 Tsp. Buedem
- 1/2 Tsp. wäiss schwaach Päpst (zu Lëtzebuerg am meeschten Supermarché)
- 1/2 Tsp. Buedem
- 3 Tablett.
- Fësch Sauce (Vegetarier: Ersatz 1 Téppele Sojasauce)
- 1 Tsp.
- Shrimp Pâtisserie (an Asiatesche Geschäfter, Vegetarier: Ersatz 1/2 Stéck Salz)
- 2 Tablett. Zitroun
- 1 Tsp. brongen Zocker
- 3 bis 4 Tablett. Kokosnoss Mëllech (genuch fir Zesummestellung mat Zement)
Wéi et et mécht
- Plaz all Zutaten an engem Liewensmëttelprozessor, Zäite, oder Mixer.
- D'Prozesse gutt fir eng déifgräifend thailännesch gréng Curry Paste bilden. Geschmaacht Test fir Salz a Gewierz. Wann ze salzeg ass, addéiere sech e Kuss vu frëschen Limetten oder Zitrounesaatz. Huelt méi Chili fir méi Hëtzt. Är Currypaste gëtt elo fäerdeg ginn fir benotzt ginn. Dir kënnt all Restioune virhuelen a behalen an de Frigo fir bis zu 1 Woche ze halen. Afréieren. Genéisst