01 09
Wielt Äre Frësch Lemongrass
Sally Williams Photography / Photographer's Choice RF / Getty Images Dir fannt frësch Zitagranchen an deene meeschten Asien a Liewensmëttelgeschäft. Et ass normalerweis mat den aneren frëschen Produkter geliwwert a gëtt oft an Bundelen mat 2 oder 3 Stiele verkaaft. Wann Dir frësch Zitagroun kaaft: Gitt Stiele, déi frësch sinn, eng enorm Zäite geformt an eng Zitgrénge-gréng Faarf op der ënneschter Stréimk (am Géigendeel vun der Kugel), a wandert op eng Truergréng am Enn vum Strëll.
Vermeit kaafen Stäck, déi los an uewen kommen, wéi och Stiele, déi braun a kräfteg oder zerbriechlech sinn. Dës sinn al a wahrscheinlech net déi déif oder nëtzlech méi laang.
Tipp: Wann Dir kee Lemongrass fannt mat de frëschen Produkter, kontrolléiert d'Tiefkëscht. Well Zitagranrass gutt ass, gëtt et oft a gefruerent Paketen vun ongeféier 6-8 Stiele verkaaft.
02 09
Huelt keen helle Blat
Outer Leaves ausbauen. D.Schmidt D'méi weeel, physiéiser Deel vun der Zongrongrass - dat ass wat Dir wëllt an Ärer Kuch benotzen - läit ënner de héije Äussere Blat. Peelt weg dës Schichten mat den Fanger an entsat. Wat Dir wärt découvréieren ass e blaang giel Steng, dat méi router a méi liicht ass.
03 vun 09
Cut the bulb
De Glühwénkel ofgeschnidden. D.Schmidt Benotzt e scharf geschnëtztem Messer fir déi kleng Kugel ze schneiden. Wann s de ongeféier 2 Zentimeter aus dem Enn geschnidden hues, sollt Dir de ganze Glühwäin, plus e bësse méi erofhuelen. Ofbriechen.
04 vun 09
Slice de Lemongrass
D'Struewele vum Lemongrass. D.Schmidt Elo soll et zimlech einfach sinn d'Zitrongrass ze schneiden. Vun der ënneschterer Säit (wou de Glühwäin war) war d'Déckschnëtter bis zu 2/3 vum Stroum.
05 09
Reserve Upper Stalks
Reservéiert de Enn vum Stëfter fir spéider. D.Schmidt Schreibe loosse wann Dir zwee Drëttel vum Wee bis zum Strëll geschnidden hutt oder wann et net méi giel a "fleisch" ass. Déi iewescht Enn vum Päerd ass gréisstendeels a Wäiss, awer ëmmer nach nëtzlech fir Kiche Sopperen an Curry. Reservéiert dëst Top Enn vum Stréi fir Är Rezept.
Maacht dat selwecht fir déi aner Stiele, jee wéi vill Stiele oder Tablett. Zitrongrass preparéiert d'Rezept rufft. (Dir kënnt och wielen fir all d'Stalks direkt ze preparéieren fir se spéider benotzt).
06 vun 09
Verfeinert de Lemongrass
D'Zitrongrass ze veraarbecht. D.Schmidt Well Zitrongrass sou fest an fibrous ass, hëlleft se déi Scheiwen e bësse weider. D'Zitrongrass an engem Liewensmëttelprozessor (oder Zäepfer) ubrassen a gutt op "héich" sinn, ODER poun fir eng oder zwou Minutten mat engem Pistel an Mier.
(Note: Et ass méiglech mat de Lemongrass Scheiwen ze benotzen, wéi se sinn, awer déi déckere Scheiwen wäerte schwiereg ufänken - Är Gäscht wäerten endgüllegen.)
07 vun 09
Raffinéiert Zammongrass - bereet ze benotzen
Raffinéiert Zitrounrass ass bereet ze benotzen. D.Schmidt Är Lemongrass soll méi fein erscheinen - bal wéi giel-gréng Flakelen. Et gëtt elo fäeg, an Rezepter wéi Curries oder Zoppen (Notzung ze benotzen) (Notiz datt d'Zitrounerrass nach ëmmer muss gekacht ginn oder ze kochen fir op d'mannst 5 Minutten ze goen, ier et mëllt ass ze fruuchtbar ze sinn).
Benotz den Zitrongrass direkt oder bestellen de Lemongrass andeems se et an engem verschmoltene Behälter an Ärem Gefrierschrank erfrëschen.
08 09
Benotzt Benotzen vum Upper Stalk
Mat den Uewerkuer. D.Schmidt Mat Lemongrass ass ganz kleng. Dir kënnt d'Uewe, reservéiert Steng benotzt fir méi Séiss a Geroch fir Zoppen a Curries ze addéieren. Einfach méi iwwerflächlech Schnëtt an der Längt vum Stréimänneren mat Ärem kräizende Messer. Dann hält den Zitrongrass op engem Enn, veh e bësse méi ze béckelen, fir "se ze kräizen". Dës verëffentlecht d'Geroch a de Goût. Fuerderen den Stréi an Är Supp oder Curry Pot.
Fir sécher ze ginn, fir Gäscht ze liesen, ass den Stréi verbitt.
09 09
Kuckt mat Ärem Lemongrass!
Kaktusfactory, Ninprapha Lippert / Getty Images Benotzt Ären veraarbechten Zitrongrass, fir wonnerbar thailännesch Zoppen, wéi dës Tom Yum Soup , plus Curry a aner Platen. Hei si puer méi lecker Zitagrass Rezepter fir ze probéieren: