Kaaft, Preparéieren a souguer d'Lemongrass ze wäschen!
Fir e step-by-step Tutorial fir ze preparéieren a mat Lemongrass ze preparéieren, kuckt: All About Lemongrass Guide (mat Fotoen!).
Lemongrass ass eng stalteg Planz mat engem Zitrounaarm, deen zu ville tropesche Klimawandel wächst, virun allem an Südostasien. Ee gemeinsame Ingredient bei Thai Koekel , Zitrongrass bitt e zästleche Zitrounenaroma an Arom zu verschiddenen thailännesche Platen. Zitrounejus (oder Kalk) kënne ersetzen fir Zitrounercher an enger Prise, awer Zitrusfrüchte kënne net kënnen seng Besonnesch Qualitéite komplett replicéieren.
Lemongrass ass och Gedanken iwwer vill Gesondheetsvorteile, besonnesch wann se an Kombinatioun mat aner thailännesch Gewierzer wéi Knuewel, frësch Chiliën an Koriander benotzt ginn. (Fir méi iwwer d'gesondheetlech Virdeeler vun der Zongongrass an aner Koriander. (Fir méi iwwer d'gesondheetlech Virdeeler vun der Zongongrass an aner thailännesch Zutaten , kuckt: Is Thai Food Good for You? ) Tatsächlech studéiere Wëssenschaftler Thailand Lieblingsuppe: Tom Yum Kung , déi all dës Kraider a Gewiere enthält, mat Zitrongrass wéi de Schlësselspiller. Tom Yum ass geduecht fir géint Kälelen, Flëss a souguer ronn Kriibs ze kämpfen (fir Tom Yum Soup selwer ze heelen, kuckt um Easy Tom Yum Soup Rezept .)
Shopping Tipps
Wann Dir e Lemongrass kaaft , gesicht fir festgestreckt Stalken (net mëll oder rubbereg, dat heescht et ass ze al). Ënnere Stäck sollte bloeblëch sinn (bal nawell wäiss) a faarweg Stären sinn gréng (net kaaft wann déi exzellente Blieder crusty oder brong sinn).
Normalerweis gëtt frësch Lemongrass an Gruppéierunge vun 3-4 Stiele verkaaft, mat enger elastescher Band geséchert. Stalks sinn ongeféier 1 Fouss laang (oder méi). Kuckt Iech no frësch Lemongrass op Ärem lokale Butteker oder asiatesche Maart. Wann Dir et net mat der frëscher Produktioun fënnt, kontrolléiert d'Täschereelektioun - Lemongrass Stiele sinn och an de gefrorenen Paketen verkaf.
Remark: Dir kënnt och bereet preparéiert, Ready-to-use Lemongrass: kuckt et an Tubaks an der Tiefkühltour vun Ärem lokale Asien / Chinesesch Geschäft.
Kachen mat Zonggrass
Fir frësch Zitagran an Ärer Kuch ze benotzen, schneide se ëmmer manner wéi de Kierper a schneiden äusseren ae lénksen Blieder. Den Haaptstäik (de gieler Sektioun) ass wat an der Thai Kichen benotzt gëtt, obwuel ech ëmmer déi iewescht gréng "Stammzëmmer" reservéiren an et op meng Zoppen an Curry fir extra Geschmack ginn.
Vun hei hutt Dir 2 Méiglechkeeten. Déi éischt ass de liicht vun deenen zwee. Gidd einfach de giel Steng an 2-3 Zoll Längt. Da seet dës Sektioun "bruise" andeems se e puer Mol biede ginn. Dir kënnt och iwwerflächlech Schnëtt entstinn iwwert dës Rubriken mat Ärem Messer, wat hëlleft d'Zitroungeschmack z'erreechen. Füu dës stierft Stalks op Är Supp oder Curry. Wann Dir schreift, huelt d'Zitrongrass Stécker, oder gefrot Är Gäscht eegent wéi se iessen.
Déi zweet Optioun ass d'Lemongrass. An dësem Fall Mir preparéieren d'Zongrongrass ze verbrennen, andeems d'Glasfaser, Nährstoffer a méi Aroma fir den Iessbuffet ginn. Dir braucht e ganz scharf Messer, well de Päerd ass zimmlech fest. Den gieler Sektioun vum Stréimänneren an dënnen Scheiwen ze schneiden an dës an engem Liewensmëttelprozess setzen. Prozess gutt.
Oder, pound d'Schecken mat enger Pistelmus an Mier änneren, bis erweegt a geckeg. Elo addéiere dës Zitrongrass an Äre Thai Rezept.
Iwwer Iessen Lemongrass
Bemierkung datt den Zitrongrass extrem Faser an e kleng "stéckeg" ass (méi wéi Fieren, eigentlech). Aus dësem Grond ass sécher ze suergen fir Är thailändesch Schéin grëndlech ze maachen. Wann Dir eng Zopp mécht , zéckt zB d'Zitrongrass fir op mannst 5-10 Minutte laang an der Konsomméi, fir datt se adequat wech sinn.
Äert eegent Lemongrass
Wann Dir gär probéiere fir Äert eegent Lemongrass ze wäschen, einfach e puer Stiele vum Geschäft kaafen an d'Kugelzuch am Waasser setzen. Loosst et eran bis zur Wurzeschau forméiert (dëst kënnt iwwerall vu 2 Wochen bis engem Mount). Wann Äert Lemongrass entwéckelt Wurzelen ½ Zoll Zoll bis 1 Zoll laang, Planz et an Ärem Gaart, oder an engem Dëppe mat vill räiche Buedem.
Lemongrass léiert d'Sonn an d'waarme Temperaturen, also wann Dir e Choix hält als Hausplantéieren, gitt sécher datt Dir eng südlech Fënster opgitt. Lemongrass mécht eng schéi Kellerstrooss oder Zierplanzendroun an huet och e Virdeel fir se an der Thai Kocher nëtzlech ze ginn. Genéisst
Lemongrass Rezept
Lemongrass spillt eng Key Role an den folgenden Thai Recipes: