Cabbage ass bemierkbar flexibel: scharf a kräfteg wann et ron an Zaloten an Slaws geschnidden gëtt, a siwe wéi wann et méi héije Wärmecher, e knaschtegt a geschmackvoll ass, wann se séier a Rousen frësch gekocht hunn. Kuerz gesot, de Kéis ass hell a knuspillt wann et rau gëtt, awer et mellows a séiss méi laang ass et gekacht.
Kuckt fir hell faarweg Bliederen mat klenge, feine Këschten, frësch geschniddener Enden ouni Brongen a Koppelen déi sech fir hir Gréisst schwiereg. All gëllen Blieder, lëschte Blesséierter, oder Mumminess (oder souguer potenziell Mushéng) iwwerall? Kuckt et um Maart. Fir méi Besonnesch fir verschidden Zorten Kabbel kuckt de Guide zu Kabbagen Varieties .
Anstatt de Kappkapp ze wäschen, kënnt Dir nëmmen déi éischt Schicht vun héischeren, dreckeg Blieder eräuschen a verwéckelen. Bunchert Kabbel, wéi Napa a bok choy , kann geschnappt ginn oder hir Blieder trennen a spuere loossen.
Ausschnëtt a vergiessen den héiche Kär vum Kappkéis. Deen einfachste Wee fir dat ze maachen ass de Kabbel zuerst halen oder e Véierel ze halen an de Kär ze reduzéieren. Kuck oder Scheiwen d'Blieder wéi Dir wëllt.
Vill Leit, déi mat verschueltem alen Kabbel gestraoft hunn, seet, datt se net sou gekacht Kotte sinn. Awer schnell gebraten oder a Botter mat Botter oder mat Root Geméis geréischtert oder lues mat vill Aromaten gekacht ginn - dat sinn all lëschteg Manéiere fir d'essentielle Séisses ze kafen, déi an all Kapp vum Kapp sinn.