Chicken Sausage Gumbo Rezept

Vun de Villa vum Garden District bis zu klenge klappe Bierghäuser op der Buchtou, Gumbo, eng lokal Versioun vu franséischer Bouillabaisse, huet all houfent Louisianan Dësch gewënscht.

Cooks Notiz: Wann de Roux verbrennt, verloosst et, spullt d'Wénkel a wéckelt un. Och déi klengst kleng Brennwäerter roux ruinéiert de ganze Gummi.

Wat Dir braucht Dir

• 1/2 Kaffioléiftöl (oder extra hell Olivenueleg)
• 2/3 Coupe all-purpose Miel
• 1 Coupe Zwéi (wäiss, gehackt)
• 1/2 Kaff grell Klacken (gehackt)
• 1/2 Teller Sellerie (gehackt)
• 3 Knuewelcher Knuewel (gebacken an gehackt)
• 2 Dësch
• Cajun gewiescht
• 8 Unzeauen (geräiftem, an d'Kreeseresch Schnëtt geschnidden)
• 2 Hënn Broufthälften (gebléit)
• 5 1/2 Huesch Hickemand
• 1 Esercher Worcestershire Sauce
• 2 Buerbléien
• 2 Coupe Reis
• 1 Coupe okra (geschnidden an verfollegt Scheiwen)
• 1/3 Couck Petzel (frësch, locker packt, gehackt)
• Optional: waarm Sauce, wéi erwënscht

Wéi et et mécht

1. Kombinéieren d'Öl an d'Miel zesummen an engem groussen, schiedleche Patt. Kuken iwwer eng mëttlerer Hëtzt, a waarm a rustikal, fir ongeféier 12-15 Minutten, bis et d'Faarf vu räich Mëllech Schockela gëtt.
2. D'Zelter, Klackespéets, Sellerie, Knuewel an Cajun ofsaachen an de Roux erofhuelen an weider Kukkelen a Rëmm fir 5 Minuten ze maachen, bis d'Geméis ufänken d'Offer ze maachen.
3. Huelt d' Fësch an d'Wurst an de Roh Huet an d'Kuchen fort goën a gelegentlech rëm 5 Minuten.

1. Stir de Stock, Worcestershire Sauce, an Bucht verléisst d'Gumbo; bréngt et en zolmem Simmer a kacht et, onverfollegt, fir eng Stonn.
2. Kuckt de Reis nach Pakungsleitungen a setzt sech behalen fir sech waarm ze maachen.
3. Gitt d'Ocra op de Gummi a fuere weider fir 15-20 Minutten ze simmeren, bis d'Oka ubruecht ass.
4. Gumbo aus der Hëtzt ofgeschaaft.
5. Fir d'Gummi ze déngen; eng Schoof wärme Rice am Zentrum vun enger grousser Suppe Schüssel an eng Koffer vu waarme Gummi. Verfeelen et mat e bësse frësche Péiterséile an e bësse Sauce ginn, wéi Dir wëllt.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	773
Total Fett	39 g
Gesat huet	9 g
Ungessereiert Fett	20 g
Cholesterol	120 mg
Sodium	817 mg
Kuelenhydrater	59 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	45 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)