Sanéiere Kach gehackt Kabbel an e bësse Botter an Salz produzéiert eng schmuelend zousätzlech, reich an aromatiséiertem Kaffismascher perfekt fir mat Braten vu Rass a verschiddenen Zorten ze servéieren. Plus, et konnt net méi einfach sinn. Et ass eng vun deenen déi Summe-ass-gréisser-wéi-et-deel-Platen, sécher. Déi lëschten, liicht blesséiert Blieder vum Savoie Kabbel sinn besonnesch perfekt fir dës Form, awer regelméisseg gréng Kohl funktionnéiert och.
Dës Säitentzuch ass fabulös flexibel. Et gëllt mat engem rieseche Sortiment vun haaptsächlech Platen: Braten Huet, gegrillteste Steak, Brout Fësch, Reis a Bounen ... d'Lëscht ass bal endlos.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kleng kleng Savoy oder gréng Kär
- 3 Eispalotten
- Fäin Mier Salz fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Fuert oder entschëllegt kee Beat-up, wëlls, oder brong Blieder aus der Äusserung vum Kraut. Den Ueleg an de Véierschnapp ze schneiden, de décke Kär am Zentrum. Dir kënnt entweder den Kär auswierken oder, wéi ech et maachen, a schneiden et ganz däischter a schloen et an der Mëschung!
- Kabbel de Kabbel an Bittgréisst Stécker (méi grouss oder méi kleng ass net zevill Matière, also frot net ze knollen ze späicheren fir dës Déieren, ausser Dir wëllt).
- Schmelzen d'Botter an enger grousser Panesch Pan oder Saute Pan op mëttlerer Hëtzt. Soubal d'Botter geschmëlzt a blockéiert schoppen, addéiere de Kabbel, sprëtzen et mat Salz a féiwer 3 Iessen Waasser. Stir fir d'Hëtzt op mëttelméisseg ze verbannen, ze decken an ze reduzéieren. Kukken a réien de Kabbel elo ëmmer erëm, wann Dir Iech gefält, bis de Kabbel eng zolitt Tendenz ass a Flësseg gëtt komplett absorbéiert, ongeféier 20 Minutten. Wann et aus e puer Grond de Kohl net ze botzen ass, awer d'Pan sinn trocken an eng aner 2 Iamespullen vum Waasser an d'Kach continue ze koennen, addéibar e Waasserdeeg aus Waasser, wann et néideg ass, bis de Kohl op de Biss geet.
- Saisons de Kabbel mat engem zousätzleche Salz, wann Dir wëllt, schmaachen oder waarm ginn.
Dëst Rezept ass esou einfach dass et wierklech eng Method ass, déi et fir Experimenter an Perspektiv reift. Fillt Iech gratis Kraider (zum Enn), Gewierz (mat der Botter), oder aner Geméis (mam Kabbel) fir Iech dat selwer ze maachen. E puer Ideeën, fir Iech ze starten:
- Add extra Aroma mat Hueberhierst oder Wäin a Plëséier vum Waasser als Houtflëssegkeet.
- Sprong an e puer frësch Kraider wéi Péiters oder Thymian am Enn. Déi franséisch Mix vun Herbes de Provence oder Feinhäerwer si béid gutt Choix'en.
- Rosemary ass och schéi, einfach sécher mat derzou bäidréit ze ginn, well säi méi staarken Aroma einfach dës gutt geschmackvoller Päpp ass.
- Gitt op e puer Spavierge vum harten Kéis, wéi Parmesan oder Gouda, a wann de Kabbel et nach ëmmer hei waarm ass, fréier ze servéieren, sou datt et an den Kabbel fir eng iwwerraschend schmaacht Additioun fënnt.
- Stir am 1/4 bis 1/2 Teaspoon vun Ärem léifsten Gewierzmëschung bis op d'geschmëlzene Botter virum Fudder. Ras el hanout, garam masala, a souguer Currypuder op gudden Optiounen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 77 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 2 g |