Dëse bescheidener, awer verwinntent Schéinheet vu Kartoffel, Kéis an Karrott ass an enger mëller gewürzwierdeger an extrem aromatiséierter Mëschung aus Ingwer, Kuermer a Pärp. Dës ganz Saach gëtt inspiréiert vun enger traditionell aethiopescher Geméisstrooss genannt tikil gomen . Et ass traditionell Element op enger vegetarescher Plack, bekannt als Nährstoffer an Äthiopien. Dëse wonnerbare einfache Geroch ass sécher eng vun deenen einfache Platen, déi méi wéi seng individuell Teer schmaacht. Servéiert et niewend Lentiller, Gegrilltenes Fleesch, gebratenes Huhuest oder Brout Fësch.
Dëse Geroch ass lëschteg mat nëmmen e groussen Äppel vu Botter oder Ueleg, de Goût ass wierklech sprangen wann Dir wëllt e bësse bis! Gitt fir déi voll 4 Flëssegkeeten fir dee beschten Aroma.
Warnung: Dëse Geroch enthält Kuerz, deen Flecken zimlech alles wat et beréiert huet (et färkt et sou gutt wéi et als Naturfär benotzt gëtt). Bedenkt weg d'Wäisswäsch Servien weg wann Dir et servéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kleng zwéi Ënn
- 6 Knuewelekken
- 1 bis 4 Icedelens Botter oder Geméisgas
- 1/2 Teelstach faalt Meersalz, plus méi fir ze schmaachen
- 1 Kapp
- Savoy Kav oder 1/2 Kapp
- grénge Kabes
- 3 mëttelgrouss Kartoffel
- 3
- Muerten
- 1 Teelöffel ground Inginger
- 1/2 Teaspoon Kukmir
- 1/2 Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
Wéi et et mécht
- Préparéieren déi Aromaten: Peel a fein d'Zwéin. Knuewelche Knuewelcher schneiden an zerkraut se mat der Säit vum Chefkoch, der flaiteg Säit vun engem Fleeg Tenderizer oder dem Enn vun enger klenger Bratpfanne. Den Knuewel net ze schneiden oder ze schéissen, just zerfallend ass et déi richtig Quantitéit vun Knuewleingstärke fir dës Déieren an hëlleft et gutt ze bleiwen an net ze jugend wann se mat den aneren Aromaen ze bestueden.
- Schmelzen d'Botter oder Hëtzt d'Ueleg an enger grousser Panesch- oder Mëllerpott iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt d'geschnittene Zwiebelen an d'Salz an d'Cook a rëfte regelméisseg. No 1 Minutte fänkt d'Zimlech Knuewelcher. Hëtzt op mëttlerer a vermëschen a weider ze koennen, esou datt déi zwéi Onsen soulaang sinn wéi d'Iwwersetzungsrot, ongeféier 5 weider Minutten.
- Während de Zwiebel kukkt, préift d'Geméis: Kabbel hallef halen, wann néideg, schneiden a vergiessen de Kär, a schneiden dann d'Blieder an d'Bite-Gréisst Stéck. Peel de Kartoffel a schneiden se a Biss mat Stécker. Peels de Mierer a schneiden se a Biss mat Stécker. D'Gromperen. Kabbel, a Muerter all méi oder manner déi selwecht Gréisst ass Deel vum finalen Charme vun dësem Gericht, sou datt si sou eng ähnlech Gréisst ze halen ass eng gutt Iddi. Setzt all de Geméis ugeet.
- Fügt den Ingwer, Kammermusek an Pärp an de Zwiebel a Knuewel. Stier bis geckeg, ongeféier 1 Minute. Füu de gehackten Kabbel, ze rammen fir ze kombinéieren, ze verdeelen, d'Hëtzt op e Mëttelméiss ze reduzéieren a kachen bis de Kabbel opfëllt, ongeféier 3 Minutten ze wuessen. Stir, bedecken a koetsen bis se komplett geluegt goufen, ongeféier 5 Minutten.
- Huelt d'gehackte Kartoffel, Karotten a 2 Schëllere Waasser. Erhéije d'Hëtzt op héich, fir d'Mëschung zu engem Kach ze briechen. De Cover, d'Hëtzt reduzéiere fir e zimlech Simmer ze pflegen an ze kochen bis d'Geméis komplett ausschloen, ongeféier 15 Minutten. Wann néideg, kachen mat der Ofdeckung fir ze kachen an d'Liquiditéit ze reduzéieren ier se servéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 211 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 6 g |