Dir sidd e Kosher Chef ...
Fir kashrut - observéierter Judden déi eng komplett immersive professionnelle kulinaresch Schoulausbildung fannen, sinn d'Optionen historesch ganz limitéiert. Et gi Programmer an Israel, wéi och e puer ville Recreational Käercher Kachcoursen. Awer zum gréissten Deel sinn déi seriéis Suerge fir eng staark Stëftung an der kulinarescher Konscht ze hunn e wéineg méi wéi eng Regioun an enger konventioneller kulinarescher Schoul, well si wësse kann, datt et - ënner vill aner potenziellen Hindernisser fir eng voller Erfahrung - si net kënnen Geschmaach wat se hunn.
Déi eenzeg Kosherkulinary Schoul an Nordamerika
Mä wann de baussefräiem Center fir Kosher Culinary Arts (CKCA) seng Dieren opgemaach huet, huet dat geännert. An der Midwood Ofschnëtt vu Brooklyn, New York - an der Géigend, déi zu enger blühende orthodoxe jüdesch Gemeinschaft läit, huet d'Schoul enorm immens interesséiert net just lokal, mä international; Bis elo hunn d'Absolventen aus Australien, Panama, Kanada, Israel a Groussbritannien gehollef.
D 'Karriere Tracks
De Centre fënnt momentan zwee Karriärgeriicht Tracks, e 200-Hour Culinary Arts Programm an e 152-Hour Pastry Arts Programm. Catering a Management Training Tracks sinn och an der Aarbecht. Graduéiert vun engem Programm ginn e Certificat à Baking an Pastry Arts kritt; Déi, déi mat der Erfuerschung vun der Liewensmëttelsécherheet a Sanitatioun erfollegräich ofginn an och examen Exame gewannen zousätzlech ServSafe Food Protection Manager an New York City Food Handler Zertifizéierungen.
Eng Sechs-Week-Exsessioun an enger professioneller Kichen oder, deelweis an engem anere Stadion vun der kulinarescher Welt ronderëm de Programm. Obwuel d'Exstates net obligatoresch sinn, ass et staark als enorm Manéier erméiglecht fir on-the-job Erfahrung a Kenntnisser ze entwéckelen.
Am Syllabus:
Den 50-Klass Kulinaresch Kuckt proposéiert klassesch Technik, international Kichen, Plattform a Presentatioun, a Spezialfäegkeeten, wéi Charcuterie, Fëmmen, Pikendekter a Sous.
All dat gëtt gemaach mat engem eenzegaartegen Fokus op d'Erausfuerderunge vun der koscher Kichen, wéi zum Beispill fir ze kachen fir Shabbat a Yom Tov, oder adaptéiert klassesche Pâtisserie oder Sauce Rezept fir pavarian Variatiounen ze kreéieren.
Admissions:
Enregistréiere ass fir Männer a Frae vu 16 Joer bis op. Et gi keng Viraussetzungen oder Degustatiounsfuerderungen. Een Interview brauch fir den Zougang; Dëst kann an der Persoun oder am Telefon stattfonnt sinn.
Den Zuch fir d'Karriärsprogrammer Walderung, awer all Beruffsprogramm akzeptéiert nëmme 12 Studenten pro Kurs, an d'Aschreiwung ass zoufälleg wann d'Kuelekapazitéit erreecht gëtt. De CKCA recommandéiert dofir fréie Applikatioun, fir datt Studenten net aus dem Programmprogramm si gespaart hunn.
Stand:
Coursen ginn alljährlech am CKCA's Brooklyn Headquarters angeboten. Am Summer ginn d'Coursen och op enger Satellitort op der Upper East Side zu Mahattan angeboten.
Aarbechtsplaz Hëllef Hëllef:
De Centre ass och engagéiert fir Studenten ze studéieren, déi no enger Stipendéierung no der Graduatioun hëllefen, a schafft fir d'Bezéiungen mat Chefs, Restaurateuren an aner an der rouder Foodservice Arena z'entwéckelen, déi Chancen ubelaangt. Zu deem Zweck huet de Centre eng Websäit, KosherCareers.com, déi als Portal verbënnt fir Aarbechtsplazen an Employeuren iwwert d'Aarbecht ze bannen an d'Eegeschaften, e Blog a säi Kofher Firmenprofil ofzeschléissen.
Studienzäit:
200-Stonnen Karriär Kulinaresch Kreativ Programm: $ 6.500
152-Stonnen Karriär-Pastry-Kreativ Programm: $ 5.500
Kontakt-Informatioun:
Email - info@kosherculinaryarts.com
Fax - 718.692.3865
Mail - CKCA, 1407 Coney Island Ave., Brooklyn, NY 11230