01 vum 07
Benotzt e Séissen Onion
Benotzt e "Sweet" Onion. Danilo Alfaro Karamelliséierte Zwiebelen sinn net synonym mat gegrillte Zwiebelen. Béid hunn hir Plaz, an gegrillte Zwëscher kënne gutt sinn. Awer Gegrillen ass ongeféier Hëtzt, an d'Karelmiichtung geet lues wäit, iwwer niddreg Hëtzt.
Caramelisatioun ass eng chemesch Ännerung, déi Kuelegen (z. B. Zucker) mécht brong wann se op Temperaturen vun 310 ° F oder méi erhëtzt. Déi beschte Zwësche fir Karamellisatioun sinn d'sougenannte "séiss" Zänn Variatiounen:
- Vidalia (Georgia)
- Walla Walla (Washington)
- Sweet Imperial (Kalifornien)
- Oso Sweet (Chile)
- Texas Sweet (Texas)
- Mayan Sweet (Mexiko)
- Maui (Hawaii)
02 vum 07
Heat Oil an engem Nonstick Pan
Heat Oil an engem Nonstick Pan. Danilo Alfaro Loosst d'Ueleg hei fir e Moment waarm sinn. Wann Dir wëllt, kënnt Dir eng Mëschung aus Ueleg an Botter benotzen. Clärifizéiert Botter ass bescht, well et net sou einfach wéi normal Bett verbrannt, mä normal Bett ass gutt. Soulaang Dir meng Rotschléi follënt an d'Saachen net ze waarm ginn, gëtt Är Botter net verbrennt.
Soulaang wéi mer Saachen op 310 ° -320 ° Grad halen, kënnt Dir praktesch all Ueleg, och Olivenueleg, déi e ganz niddregen Zigarettendamp hunn . Awer et ass schwéier d'exakt Temperaturen ze kennen, mat Botter oder enger Kombinatioun vu Botter a Geméiswierk ze kennen. Kokosnoss Uelegwierk gëtt och.
03 vum 07
Add Sliced Onions
Add Sliced Onions. Danilo Alfaro Halt déi Zwéngm geziicht op der Pan zeechne fir op d'éischt net ze verbrennen. Si kuken zimlech e bëssen am Volume, also ass et OK, wann d'Pan fréier am Ufank ass.
04 vun 07
Zwongen Ofsträichen
Zwongen Ofsträichen. Danilo Alfaro Wéi Dir se schmaacht, ginn d'Zwiebelen erweideren a lounen duerchsichteg. De Gronn, wou mir séiss Zwongen benotzen, ass, well se e méi héicht Zockergehalt hunn, et ass deen Zocker deen tatsächlech d'Braune dreift. Mä normale gieler Zwiebelen hunn e puer Zocker an hinnen, an du kanns sëcher och carameliséieren.
05 vum 07
Zwiebel mëcht wéi Moisture Cooks Out
Zwiebel mëcht wéi Moisture Cooks Out. Danilo Alfaro Zu dëser Zäit hunn d'Zwiebelen erweicht a gekacht an e Bruch vun hirer fréierer Gréisst, wéi d'Waasser an hinnen lues gekacht huet. Si wäerten och e liicht sticky Konsequenz hunn. Dat ass wéinst den Zucker an der Zwiebelen. Gutt Saachen.
06 vum 07
Golden Brown Faarf begéint sech ze developéieren
Golden Brown Faarf begéint sech ze developéieren. Danilo Alfaro Kuckt d'gielbraun Faarf un, fir ze developpéieren? Dir sidd gutt op Ärem Wee op Karamelliseren.
Hei ass eng Iddi. Huelt Iech e Puff, e Späicher vun deem op engem Backpëllen. Brush it mat Botter, da bäisst se mat karamelliséierte Zwiebelen a Stécker vu Bréi Kaffi a bake bis de Kéis geschmëlzt gëtt an d'Pâtisserie ass blueweeg a goldbraun.
07 vum 07
Déi carameliséierte Onions
Chris Ted / Getty Images Hei sinn si - e räiche, gëllene Braun Faarwen an drénken mat rauchem, séissen Eegebierg. Braucht Dir eng Entschëllegung ze maachen e puer Burger op der Grill ? Delikat carameliséierte Zwiebelen wéi dat sinn all déi Ursaachen, déi Dir braucht. Nëmmen dëst klassesch franséisch Zonion Suppe . Genéisst