Dësen eenzegaartege Primrus-Reptil ass vun "The Flavors of Bon Appétit" vun den Redaktoren vum Bon Appétit (Pantheon). Et weist eng doppelt Hëllef vu Meerschwäert - an der Krust an an der Ritterflosszucht benotzt.
Nodeems de Rëndfleesch geréckelt gëtt mat der Knuewelkären Krust, muss et op d'mannst 3 Stonnen a bis zu 1 Deeg geklickt ginn, sou datt se deemno plangt.
Zousätzlech muss d'Running-Reese-Relioun e Dag fréi ginn ier d'Miel giess gëtt, well et muss op d'mannst 1 Dag fir de bestëmmten Aroma ze killen.
Dëst wier e super Haaptaltaalt fir Pessach oder all speziell Iessen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir all d'Virbereedung den Dag virdru maachen, fir datt Dir alles muss maachen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Premier Rib:
- 30 groussen Nuechte Knuewel (ongeléist)
- 1/4 Schaf Olivenueleg
- 1/3 Coupe preparéiert Meerrett (Wäiss Creme)
- 1/2 eelst Teelöffel Salz
- 6 Päffe raffinéiert Rëndel Rëndel brong (gutt getrimmt)
- Pinsch Salz
- Pinch schwaarzt Pärpert
- Fir de Kaffi-Rëndchen Relish:
- 3 Rumeelen (2 1/2 Zoll Duerchmiesser, getrimmt)
- 1/2 Kaff oliv Ueleg
- 3 Dëschfloër Balsamesche Esseg
- 1 eelst Drogensalz
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 1/2 Tacken rout Zwëschen (gehackt)
- 1/3 Coupe preparéiert Meerrett (Wäiss Creme)
Wéi et et mécht
- Fir d'Krust ze maachen: Den Ofen op 350 ° F. erhitzen. Schoss 30 gross net ongeléine Knuewelchelen an 1/4 Schaf Olivemol an engem klengen Bakforme- a Cover. Fëllen bis Knuewel ufänkt ze brong, ongeféier 35 Minutten. Olivenöl verdréit an e Liewensmëttelprozessor. Cool 15 Minutten. Peel Knobel a Plaz am Liewensmëttelprozess. Doduerch 1/3 Téi preparéiert Wäissrénger Meedchen an 1/2 Teelöffel gréng Salz . Purée bis bal bal glécklech.
- Fir d'Krust anzebezéien: Rack op groussem rëm geschniddene Bakblech plazéieren. D'gutt gutt getrëppelt 6-pound Primrüpp mat Salz a Pärp . Verdeelt eng dënneg Schicht vum Knuewelgemeng op der Ënnerséi vum Rëndfleesch. Place Rënd, Knuewel gemengt niewend dem Rack. Verbreed d'ganz iewescht Säit vum Rëndfleesch an déi aner Knuewel mixt. Deckt a kéimt op d'mannst 3 Stonnen oder bis zu 1 Dag.
- Fir d'Rëndfleesch ze rofen: Posch de Rack am drëtten Drëttel vum Ofen. Heefung op 350 Grad F. Rëndfleesch aus dem Kältekrichter huelen an an d'Raumtemperatur kommen. Décover un Brout bis zum Thermometer, deen an Top-Top-Register fir 125 Grad F fir selten, ongeféier 1 Stonn a 45 Minuten. Transfer Rëndfleesch op Teller; Lues 30 Minutten daucht, lues gedeckt. Schreift d'Panpapsen an e klenge Fanne.
- Fir ze zerwéieren: Slice d'Primrus kreuzen. Rewarm de Pan Sapices an dréint se iwwer d'Rëndfleesch. Servéiert mat Rënd, Roude Onion a Rees.
- Fir den Relik ze maachen: Fänkt den Dag un, ier Dir d'Iesse servéiert. Heizen den Ofen op 350 Grad F. Wrack d' Rëndelen an eng Duebelfaarf vu Folie. Roast réit direkt op de Backofen op d'Tëng, iwwer 1 Stonn a 45 Minutten. Wéckelen d'Rüschen a cool.
- An enger mëttlerer Schuel, drénken 1/2 Kaff olivem Ueleg, 3 Séisspulli Balsamic Esseg, 1 Teelöffel Gréisste Salz an 1/2 Iesselpounppe bis gemëscht. D'Mix an 1 1/2 Téicher gehackten roude Zwou an d'1/3 Téi preparéiert Wäiss kreesch Meedchen.
- Peel d'Rüschen a schneide se an 1/3 Zoll Wierfel. Add to an onion-horseradish mix. Deckt an de Chill 1 bis 4 Deeg.
Quell: "De Flavors vu Bon Appétit" vun den Redaktoren vum Bon Appétit (Pantheon). Reprintéiert mat der Erlaabnes.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 986 |
| Total Fett | 56 g |
| Gesat huet | 17 g |
| Ungessereiert Fett | 31 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sodium | 815 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 102 g |