Pepper ass gréng, gréng Ground, gebroot an als Päpstbunnen. Déi ganz Päfferkäre sinn déi bescht Auswiel, wéi se hir Frëschheet, Aroma a wesentlech Ueleg méi laang halen. Ground Päiperperioden verschlechtert mat Zäit a kënnen e bësse gudde Goût huelen. Frësch gemëschleche Pabeier ass d'beschte Optioun fir voller Geschmaach.
Pepper a Peppercorn Storage
Léiert ganz Päiperleker an engem verschmoltene Behälter an enger kille, trockener Plaz bis zu engem Joer.
E puer Quellen behaapten datt déi richteg gespäichert ginn, verseete Päiperleker kënnen ëmmer nach bis zu dräi Joer viabil ginn.
D'Erdpiperi fänkt duerno nach ongeféier véier Méint ze verléieren, also wann Dir net vill Pärd benotzt, huelt dës riseg Dosen.
Brill Pipereekorne mussen nach e bësse gekühlt ginn an innerhalb engem Mount benotzt ginn.
Waassert voll Päiperleker hunn d'Kaffisbueregung no der Ouverture - si sollten a kéier a 1 Woche benotzen.
Kichebuch
- Kräuter & Gewiirer: D'Cook Referenz
- D'Contemporary Encyclopedia of Kräuter an Gewierer: Seechte fir d'Global Kitchen
- D'Spice Lover's Guide zu Kräuter a Gewierzer