Crespelle ass Päpst -dënn Pikanen, déi italienesch Äquivalent vum franséischen Crêpes, a wéi déi franséisch Versioun, si kënnen entweder séiss oder frësch. Dëse Rezept ass eng ganz einfach Séiss Versioun, déi mat der Topping oder Fëllung vun Ärer Wiel servéiert gëtt: Nutella ( Verspriechen Iech selwer! ), Donkel geschmollt Schockela, frësch Uebst wéi Erdbeeren oder Bananen, Këschtesch Creme, Maskkarap oder Rikotta Crème , Zabaglione , Kascht , etc.
Fir dat an eng sécher Zesummestellung ze maachen, einfach den Zocker an den Alkohol ausgeliwwert an d'Zuel vu Salz erhéigen. An dësem Fall kënnt Dir eng Rei vu gudde Fëllungen benotzen; Een gemeinsame Wuert ass Spinat-a-Ricotta, déi selwecht Füllung déi an der Spinat- a-Ricotta-Lait oder Spinat-a-Ricotta Cannelloni benotzt gëtt.
Obwuel d'Geriicht elo e gewëssen Aura vun Eleganz hat, an der Vergaangenheet an der Vergaangenheet d' Arméi als armen Populatiounen. D'Ännerung koum am Joer 1895, als Henri Carpentier, Maître op de Montecarlo's Café de Paris, beim Dësch vum Fürst vu Wales, Edward VIII. Preparéiert. Edward huet se genannt nom senger Frëndin - Crêt Suzette .
[Edited a erweidert vum Danette St. Onge am 12. Juni 2016.]
Wat Dir braucht Dir
- 1 Eegel plus 2 Eejäizen (Reservatioun 1 vun de Blieder fir spéider)
- 2 Dëschbiller Zucker (ausgitt wann Dir d'Gourmand gutt kréit)
- 1 grouss Prise vu Salz (1/2 Teelöffel fir Séisswäin)
- 4/5 Téi (100 g) Miel
- 1 Téi (250 ml) Kéismol
- 2 Eegeschoss Koriander oder Rum (ausginn wann Dir d'Gourmandesche Crepelle maacht)
- 6 Steckbiller verpasste Botter
- A cr ê pe Pan
- Eng Kichenputz
Wéi et et mécht
- Schléit de Ee an d'Eejäizen zesumme mam Zocker an d'Salz, dann d'Miel ze integréieren an d'Mëllech ze luesen, sou datt et eng cremig Schlof kritt.
- Féiert d'reservéiert Ee wäiss zu moderéierend staark Spitzen a packen sëch an der Léiwkeet a fëllen dann d'Mëschung an d'Batter. Schmëlzen 2 Icedëf vun der Botter a fëllen se och an de Batter. Loosst de Batter e bësse Plaz fir op d'mannst 1 Stonn setzen.
- Wann Dir bereet sidd ze virzegoen, waarmt Är Kräiz Pan iwwert mëttlerer Hëtzt. De reschte Botter schmëlzen a liicht crush the cr ê pe pan . Fatz 2-3 Icedë vu Batter an d'Mëtt vum Dëppe a verdeelt se gläichméisseg doduerch duerch de Kippen vum Pan. Kucke fir e puer Minutten, fuert dann d'Kräizel iwwer a kacht fir e puer Minutten méi; Loosst et net ze bréngen weiderfueren, bis Dir de Batter fäerdeg gemaach hutt, d'Stéckel vum Crespelle op enger Placke stacken an se mat enger Stoff ze verbidden fir se waarm ze halen.