Wou fënnt de bescht Olivenueleg? Dir kënnt iwwer d'Äntwert iwwerraschen.
An deene leschte puer Joerzéngten huet extra-virgin Olivenueleg vun relativen Obsessioun zur Mainstream Popularitéit gefall. Seng gesondheetlech Virdeeler si wäit verbreet, et gëtt an onzueleg Rezepter genannt, a vill si bereet fir den Top-Dollar auszebauen fir wat se gleewen, ass déi gesondste, héchst Qualitéit.
Leider, während d'gesondheetlech Virdeeler an de beschtméigleche Geschmaach vun echtem extra-virgin Olivenueleg reell sinn, ass et viru kuerzem festgestallt, datt vill vun deem wat "extra-virgin" an den USA an anere Länner verkaaft ass net wat et se seet.
Vill Buyer kënnen d'Tatsaach halen datt e Ueleg aus Italien importéiert ass fir e Beweis genuch vu senger Qualitéit, awer leider, dat ass net de Fall. Italien exportéiert méi Olivebunn wéi dat produzéiert, e Fuedem, wat d'Fro stellt op wat virgesinn ass dat méiglech ze maachen.
Et ass vill ze gesinn, datt vill Produzenten an Italien, den gréissten Importer vun der Olivebranlage, hunn hir Ueleg mat raffinéierte Olivenueleg (eeler Qualitéit Ueleg, mat chemeschen Substanzen a Mask unerkennzt) aus dem Spueneschen, Griicheland oder anere importéiert Länner, oder souguer mat Sojabohnen oder anere bëllegen Oilen, anerer addéieren an Aromaen a Fënsteren zu billigem Geméiswierk, fir d'Olivenueleg ze behalen, a verkafen dann d'Dozenten Ueleg als "extra virgin Olivenueleg" fir den Export. Domat huet si sech op zwee Weeër ënnerdréckt: éischtens, duerch d'Iwwerschwemmung vum Maart mat geféierleche "extra-virgin" Olivenueleg, hunn se de Präis - an hir Gewënn verréngert.
Zweetens, si hunn de Gaart vu villen Konsumenten verwiesselt, déi elo net wëssen wat fir engem echte extra virgin Olivenueleg schmaacht wéi oder wat Etiketten ze gleewen. A 2010 Studie vun Fuerscher an der University of California, Davis, huet fest fonnt datt 69 Prozent vun importéierte Olivebeemele hues net de Mindestnormen fir "extra-virgin" Kennzeechen an engem Experte vum Geschmack a Gerisch behalen.
Am Géigesaz, hunn 10 Prozent vun extra-virgin Labels aus Kalifornien hiren Tester missen.
Als Resultat ginn zwee Klengenakteschuerwungen géint Filippo Berio a Bertolli, zwee vun de Marken, déi d'Tester gemaach hunn, fir falsch Reklammen gesat ginn.
Am Telegraph erkläert de Telegraph datt "véier vu fënnef" Flaschen italienesch extra virgin Olivenueleg mat engem nidderege Qualitéitsöl vun aneren Länner verduebelt ginn, am Laaf vum Joer huet d'New York Times eng infografesch "Extra-Virgin-Suicide" verëffentlecht , "mat Fakten an Figuren iwwer extra-virgin Olivenöl Betrug.
Also mat all dës Fehlabel a Betrug, wéi kënnt Dir wëssen, wat d'Ueleger kaaft? Wéieng Ueleger sinn real?
Wann méiglech, versicht Äert Olivenueleg vu klenge Produzenten ze kafen. Kuckt Iech déi Leit, déi iewescht Ueleg verkaaft ginn, aus Metall Trommelen an / oder wien et Iech erlaabt Iech d'Ueleg ze schmaachen ier Dir kaaft.
Echte extra viru Olivenueleg kënnen variéieren am Gaang, abhängig vun den Olivien a vum Prozess, an ob d'Oliven déi gréng oder gereent sinn, mee allgemeng schwätzen, frësch, frëndlech, e bësse fruucht, heiansom Grasli oder Kräuter Geroch a Goût. Et sollt net schmaachen wéi de Konserve Oliv deen Dir an enger Martini gitt. Et kann e bësse peppereg oder schaarf, liicht séiss a mat enger liicht bitterer oder kranker Nuecht bleiwen - dat ass net e Schëld datt et niddereg ass oder net fort war, awer datt et voll ass mat de kostbare Antioxidantien, déi de Ueleg hir Gesondhéet Promotiounseigenschaften.
Olivem Ueleg aus frësche gréngen Oliven e bësse méi gëeegent, Kräider a Geschmaach, e méi helleren a grénger Faarf hunn, während Olivenueleg aus Pfeiler gemaach gëtt, méi eeler Ueleg huet e méi räiche, méi Buttery, mëller, donkere gieler Faarf a manner Pärpere Geschmaach. Wat Dir léiwer a méi Fro vum perséinleche Geschmaef, éischter wéi vu Qualitéit.
Mä Dir musst net onbedéngt an engem Baueremark goen oder d'Nues fir Qualitéit, echt Ueleg bezuelen. E puer perséinleche Favouriten, déi net e Waff an e Been sinn, sinn Lucini Italia (meeschtens ze verkaaf bei Whole Foods oder Spezielle Nahrungsspezialitéiten) an de Kalifornier Estate Olive Oil vum Trader Joe (wann Dir kee Goerzieler, Dir kënnt en online kaaft.) De Trader Joe's Kalifornien Estate Olive Oil huet eigentlech uewen opgetrueden a gewonn den "Best Buy" Bezeechnung an engem Consumer Reports Geschmaachertest.
Beim Schreiwezeit ass et just $ 5.99 pro 500 ml Flasche.
Sidd Dir eng gutt Qualitéit Öl fonnt, déi Dir wëllt, solle sécher sinn, datt se richteg ass - an engem kale drëchenen Plaz vum Liicht. Wann Ären Liiblings-Ueleg net an engem donkel oder Metallcontainer komm ass, fügt se esou séier wéi méiglech op e lichte Behälter, wéi d'Liicht séier d'Ueleg ofgeschwächt. Oof Äre Hëpper oder op engem sonnegen Aangschecht sinn Beispiller vu schlechte Plazen fir Äre Ueleg ze speichern. Wann d'Ueleg ranzeg ass, kann et schmueler bastelen oder z'iessen a hunn e stëllen oder plastiks-y Gerüch. Net nëmme raciden Ueleg net gutt schmaachen, et ass net gutt fir Är Gesondheet, well et gratis Radikalen enthält, déi de Géigendeel vum frëschen, ongelaarte extra virgin Olivenueleg hunn - well se de Risiko vu Häerzkrankheeten erhéijen, a Kriibs.
Kuerz geziicht: Haushalen oder Ueleger aus klengen Produzenten, gesicht fir d'Glas oder d'Metallcontainer, déi d'Öl aus dem Liicht schützen, d'Etikett séch ausgeliwwert hunn, d'Ölgemeng korrekt späicheren, a vertraus Iech Är Geschmaachstécker iwwert Marketing Reklamatiounen.
Denkt drun datt et e Label deen "Italie gepackt" oder "Importéiert aus Italien" gesäit, ass net garantéiert datt d'Ueleg effektiv vun Olivien an Italien ugebaut gi war, och keng Garantie fir Qualitéit. Wierder wéi "Pure", "Liicht" oder "Extra-Liicht" op engem Olivenöletikett weisen keng Qualitéit oder manner Fettgehalt. Am Géigendeel, heescht dat, datt d'Ueleg e méi nidderegste raffinéierte Ueleg gëtt. Dës Ueleger kënnen awer perfekt fir ze kachen a Frittéieren. Tatsächlech mat engem echt héichqualitativem, ganz extra-virgin Ueleg fir déif Fruucht ass eng Verschmotzung an kann d'Goûten a gesonde Bestanddeeler zerstéieren, fir déi Dir et am éischte Plaz kaaft hutt! Ech tendéieren e qualitativ héichwäerteg EVOO nëmme rau - fir d'Saloten oder als Ausschoss fir op gekachte Platen.
Schliisslech, kuckt 'D'Best Olive Oil 2015', 'The Best Olive Oils aus Italien 2015' an 'Bescht Olivebeemer aus den USA 2015' fir méi Marken Suggestiounen, Bewäertungen a Kritiken.