Wat mécht de Yangchow-Rice ënnerscheed vu Kantonnesch Regueris, datt d'individuell Kriisen vu Reis an dem Ee gekacht ginn, an d'Sojasauce, Austernsau oder aner Saisons ginn net addéieren. Kachéiert Schmoem kann an der Plaz vum Roastkierch benotzt ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 3 grouss Eeër
- 6 Brout brong Schweinefleesch
- 4 Unzefriddene gefruereg mëttler Garnelen
- Shrimp Seasonings:
- Salz a frësch Buedem schwarz Pfeffer, fir ze schmaachen
- 1/2 Teelstach Maisstärke
- Aner:
- 5 Icedelpëlen Ueleg fir Rëndelbitter, oder wéi néideg
- 1 mëttleren Zwergéift, geschnidden
- 1/2 Téierbierg, frësch oder gefruer (wann se gefrueren Erbëss, déng éischt ginn)
- 4 Taass Käl
- gekachte Rees
Wéi et et mécht
- Liicht de Eeër liicht an halen.
- Wierfelen de Grill. Klappe de Shrimp ënnert warmem Waasser fir d'Toun. Shell, devein a fein schneiden. Kniwwelen d'Shrimp mat de Sauerampen (de Salz, de Pabeier an d'1/2 Teaspoen Maisstärke).
- Heizen e Wok a fëllen 1 Icedelbunnen. Wann d'Ueleg hei waarm ass, fügen d'Garnelen a rouspillen un, bis se rosa wäschen. Dréckt den Shrimp bis op d'Säit a fügt d'Bratsch Schweineeg. Stir fréie kuerz, da béid weg vun der Pan. D'Pan ze botzen.
- Heat de Wok an 2 Ueblaken Ueleg ze addéieren. Wann d'Ueleg hei waarm ass, fügen d'Zwéin. Frucht bis Fett bis hie fänkt elo erliichtert a féiregt an d'Fuert. Stierfbisen bis d'Juegd helleg gréng a niddereg aus der Pan.
- Heat 2 Icedampen Ueleg am Wok. Huelt de gekachte Rees a rührt de eenzel Kitt ze trennen. Loosst de Räis net braun. Fügt de Schläizeg, fir datt all d'Reis Kaffi abgedeckt ass.
- Fügt d'Bratschmaach, Garnelen, Zwerg an Geméis an d'Pan. Mix alles zesummen. Geschmaach a Saison mat extra Salz a Pabeier wann Dir wëllt. Serve waarm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 631 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Sodium | 230 mg |
| Kuelenhydrater | 107 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 27 g |