Dëse lues gekachten Brout ass gekacht, bis et litterlech ausfällt. Et ass e feindlechen an saftartge roude Rëndfleesch, deen perfekt selwer ass oder als Fëllung fir Tacos, Burritos, Tamales oder Enchiladas benotzt gëtt . Et ass ganz vill versatile, probéieren et och als Zutaten an Ären net-mexikanesche Platen!
Wat Dir braucht Dir
- 1 Esou Kuchegfaar
- 1/4 Coupe all-purpose Miel
- 4 Pond (1,8 kg) Rëndfleesch (wéi zum Beispill Spannmass)
- 1/2 Teaspoon
- Annatto Paste (optional)
- 1 Iesselbecher
- 3 Dëschpitone Chiletterpudder (Bued chili)
- 2 Esou gedréchent Oegonnen
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- 1 Eeel Kakao Puder
- 1 Iessel Salz
- 1 mëttler Zwëschenzäit, ronn haléiert
- 1 4-on (113 Gramm) kann gréng Chil
- 1 15-Uëng (425 Gramm) Kuch Tomaten
- 2 Téi Waasser oder Rëndfleesch
Wéi et et mécht
* Dir kënnt e frësche grénge Kachelen fir d'Konserven erofhuelen, wann Dir wëllt. Fritt e groussen gréngen Chili (oder zwee kleng / mëttler) iwwer eng offener Flam oder ënner engem Broiler bis d'Haut geschwärmt gëtt. Loosst se ofkille loossen a schleewt d'Haut aus. Schmaacht de Stem of; de Chili eräuschen a schrauwen a veruersaachen d'Somen a Venen. (Fir méi detailléiert Instruktiounen, kuckt Roasting Chilissë, schrëftlech .) Äert Äisbléie Fleesch a benotzt an de Rezept an der Plaz vun den cannnedgrénge Chili.
Heapten eng grouss Kasseroll oder Kockel iwwer mëttlerer Hëtzt an d'Ueleg erop. Verzaubert et drëm, de Gréisst vum Dëppe oder Pot ze beschichten.
D'Miel op de Rescht vum Rëndel ze sprächen a reiben et iis iwwer d'Uewerfläch. Kuckt de Fleesch ganz an d'waarme Pan an en léisst et sech 2-3 Minutten opmaachen oder bis et brong schéi gëtt. D'Iddi ass net ze kuken, awer fir d'Äusser de Stëpp ze sécheren an de Jusen. Maacht de Rast vu Kraaft a räissen déi aner Säit. Wann et déck genuch ass, kënnt Dir d'Säiten och braun.
Plaz de Rëndfleesch an engem luesen Häerz. Benotzt e Läffel, fir d'Annatto Paste iwwert den Top ze schmieren, wann Dir se benotzt. Een an enger Zäit, sprëtzen op de Buedem cumin, Chili Pulver, Oregano, Knuewel, Kakaolpulver a Salz. Gitt d'gehackt gréng Chiliën an Tomaten direkt vun der Kockel iwwer de Brout. Den Zeller schmaachen.
Gidd d'Liquiditéit (Waasser oder Buedung) an den crockpot bis zu enger Tiefe vun engem Zoll oder zwee. (Vill méi wéi dat an Äre Rëndfleesch ass soupypy.)
Kuk onnert fir 7-8 Stonnen. No der Zäit muss d'Rëndfleesch geltend sinn a sech ausmécht. Et sollt ka schwéier nach all Flësseg an der Aan vum Pot sinn, a wat lénks ass vun enger Konservenz. Fuert déi grouss Stécker vu Fett aus der Brout; D'Rescht Rëndfleesch ze schmaachen, andeems et se an Stécker oder Strécke zitt. Stir de "Sär" a Rëndfleesch zesummen bis gutt kombinéiert.
Serveet Är feindlech, lecker Zitroun Rëndfleesch mat engem Stack vu waarme Tortillas a Toppings wéi zerkotéiert Zwiebel, gehacktene Cilantro Blat, eng oder méi lecker Meksikanesch Dëschsoossen.
-Editéiert vum Robin Grose
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 496 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 54 g |