Dir kënnt Kockel brong ënnert mëttlerer Hëtzt op de Broiler, op engem ganz waarme Grill, iwwer engem Feier oder op dem Stäck. Fir den Uewe-Top-Method, ass et hëllefräich mat engem Metall Dampfkuerf déi iwwer d'offene Flam agesat gëtt. Plaz d' Kachelen an de Kuerf a halen de Flam Medien.
Schwiereg: einfach
Zäit néideg: 10-20 Minutten
Hei ass Wéi:
- Chili preparéieren
Rein chilos a grëndlech trocken. - D 'Hëtzt preparéieren
Huelt d'Hëtztquell fäerdeg. Preheat Broiler oder Grill, Feier preparéiert oder de Metall Dampbad iwwer d'Offere Flam vun engem Stäck
- Char Chiles
Place geraumt Chilissier ënner oder iwwer d'Hëtzt an dreift all Minute oder sou, bis d'Haut geschwärmt gëtt. D'ganz Chili ass net ganz schwarz, awer et soll 60% leeschten. Et sollt 5 bis 10 Minutten daueren. - Huelt vun der Hëtzt
Maacht d'charmante Chilees aus der Hëtztquell ëmfaassen. Tongs sinn hëllefräich fir dat. - Sweat Chilettes
Maacht d'Kachpläck vorsichtig an e Plastikstopack a versiegelt et. Dëst wäert d'Kachendämpfe ofstëmmen fir d'Kachen ze halen an d'Skins liicht ze beseechen. Loosst d'Kach zwëschen 10-15 Minuten. Benotz all aner Baggien wann Dir eng grouss Zuel vu Chilien benotzt. - Skins entfernen
Huelt d'Kachel aus der Täsch one at a time. Wéi Dir se ofgeholl hutt, reift d'Kach, fir d'Skin ze entfernen. Benotzt e Messer fir all är Haut ze stäifen. - Benotz oder store
Wann d'Kachele sinn all geschleeft ginn, kënnt Dir se direkt fir de bestëmmten Aroma benotzen oder se se spéider benotzt.
Tipps:
- Wann e Baggy net verfügbar ass, Plaz d'Kachelen an engem Plastikbehälter mat engem Deckel. Oder op enger Platte mat enger Plastikstéck oder engem Handtuch.
- Maacht vläicht aus der Hëtzt. Ëlo ëmmer Zongs, Potter oder all Dir benotzt fir Iech selwer ze schützen.
- Vergiesst net datt de Chile net komplett schwarz sinn. Soulaang wéi de Chile op mannst 60% gekräizt ass, soll et gutt sinn.
- Verschidden Leit huelt d'Felle wann de Kach ënnert dem Waasser lauschtert. D'Waasser kann e puer vun de schmaachen Uelech an der Kiche zéien fir ze probéieren d'Skin mat just den Fanger ze entfernen.
Wat Dir braucht:
- Frësch, ganz Chili
- Wäreler Quell, e Grill, e Feier, Uewe mat engem Metall Dampfkuerf
- Tongs
- Plastiksbett oder Plastikstéck