Roasting beweegt den intensiven Aroma vu Chiliën, fir hir erdehnte, raucheg Gutt ze bréngen.
Roasting Chilis bis déi Fëschbléiser bléien an d'Schwaarz zitt d'Skins esou einfach wéi d'Peel aus engem Stéck Blech.
D'Methode benotzt hei eng Offen Flam vu entweder en Gashocker oder e Grill. Dir kënnt och Kockelbiller a Päiperleken ënner engem Broiler kucken - Wéi fannt Dir Broutbiller a Brouiler fir Spezifiken.
Benotzt frësche, ferme Kachelen fir Réischeng. Choixen ze killen mat glattem a onentdeckt Skins vlackert och méi schmaachen.
Frot dat dës Method fir all Zorte vu Päffercher, vu Jalapeños bis Klacken, kuckt Types of Fresh Chiles fir méi Informatiounen.
02 vum 07
Place Chiles Iwwer Flame
Chiles op der Grill. Molly Watson
Gitt d'Kachelen iwwer Elementer op engem Gashocker, op engem Grill, op enger heller Griddle oder ënner engem Broiler. (Kuckt wéi Dir Broutbiller ënnert engem Broiler fir spezifesch Richtungen fir Bréitchen verwinnt).
03 vum 07
Chil Turn to Blacken Evenly
Roasting Chiles. Molly Watson
Kuckt, dreift bis zu Brout gleichméisseg, bis d'Haut bléien a geschwächt op sou vill vun de Chili wéi méiglech.
Wann Dir vill Chiliën hutt, kann dat nëmme fäerdeg gemaach ginn.
04 vun 07
Rest & Steam Chiles
Fire-Roasted Chiles. Molly Watson
Loosst de Chilen op mannst 15 Minutten sëtzen oder bis se cool genuch sinn fir ze handelen. Dëst erlaabt d'Kachele fir ze killen sou datt Dir net selwer verbrennt brennt, de Fleesch a méi Haut méi Zäit ze ginn fir d'Iddi vu getrennt ze ginn an ze vermeiden.
Wann Dir se méi nach méi erweidert, iwwergëtt se op eng grouss Schuel an iwwerdeem se mat engem Potteldeeg, Aluminiumfolie oder Plastikstécker fir déi 15 Minutten.
Bedenkt datt de Reschtungsapparat ass den Schlëssel. Dir musst net iwwerdeckt a déif de Chiliën, soulaang wéi Dir d'Chiler lass a killen fir ongeféier 15 Minutten ze killen, si wären einfach ze schielen. D'Dämmung a Dämpfung wäert och d'Kach koennen an erliichtert ginn.
05 vum 07
Peel Chiles
Fire-Roast Chile. Molly Watson Mat enger Kach zesumme mat enger Zäit ze schaafen, zerplanzt an d'geschwärzt Haut verwéckelt. D'Skins mussen ganz einfach kommen. Wéivill Leit hu gär e Päifachduch ze benotzen fir d'Haut anstatt hir néng Hänn ze fruucht. Fir Är Haut ganz schnell ze reduzéieren an all verschwonnene Bits ze halen, kanns de d'Haut erofkille loossen ënnert coolem Waasser.
06 vum 07
Stem & Seed
Peeled Green Chile. Molly Watson
Fänke mat de Fanger op de roude Kâsle op, zitt de Stem end an d'Saat aus.
Dir kënnt de geläschte Chili iwwer e käschleche Waasser spülen fir all Bits ofzeschmieren a Saach ze entfernen.
07 vum 07
Geréischter Chiles
Gerotéiert & geschleeft Chiles. Molly Watson
Déi geröstten a geschuelene Chiliele sinn elo fäerdeg, op Rezept ze gebrauchen an ze benotzen. E puer Favoritten zielen:
Wann Dir méi wéi iergendwou kënnt direkt benotze léisst se se a resealable Plastiksbäschen a fräisetzen. Si ginn op d'mannst sechs Méint halen oder bis zu engem Joer, wann Dir e Stand-Alone Frigoen hutt.