Et gi vill Manéiere fir de Päiper ze braten. Dës einfache Methode kann mat all Broiler a mat all Pabeier gemaach ginn, seet et rout oder gréng, séiss oder schaarf.
Hutt Dir eng Gas Flamme oder e groussen Grill? Dir wëllt d'Direktflamemethod benotze wëllt, wéi et am Roast a Peel Chiles beschriwwe gëtt (d'Methode fir Pfeffer a Chili ass déiselwecht). Wëllt dës ganz Informatioun an engem klassesche Rezeptformat? Kuckt d 'Rezept fir geroënt Red Peppers . Elo ginn déi selwëcht Methoden fir Pfeffer a Chili vun enger Faarf!
Kuckt fir Pappen oder Chiliën mat dichten, glat Hautt. Si sollten och houfreg sinn fir hir Gréisst, wat weist datt se reift a frësch. Wann Dir eng Auswiel hutt, Pärelen oder Chiliën mat manner Ridgeen an Golfer sinn vill méi einfach ze schielen, wann d'Torréhawer dran ass.
02 vum 07
Schnitt d'Chile oder Piper am halwe Längt
Chili Chile fir d'Halschent fir Brout. Molly Watson
Benotzt e scharfen Messer fir de Pabeier oder Chili an der Halschent vu Paräis ze schneiden, awer net duerch de Kär.
03 vum 07
Niewendrun Pepper Core
Dee stilvollen Chiles. Molly Watson
Kuckt de Stamm an de Kär. Dir kënnt verleegent ginn, déck an enk mat dem Stärekoupp dréien, awer viru laanscht d'Schnouer vum Pärp oder Chili geschnidden - datt et extra Pizzeri niewend dem Stëf ganz drun ass fir mat all Gnod ze ernähren, ausser wann Dir Ech schaffen mat enger ongewéinlech grouss Pärp, et ass net vill Fleesch fir sech ze maachen.
Pull aus a verloosse de Pabeierkern, wéi och vill vun der wäisser Membran entstane vun de Säiten vum Pabeier an de Begleedungssauden wéi méiglech. Et ass derwäert, d'Zäit ze huelen fir all dës wäiss Bands entlang der Puer oder Äis ze schneiden oder ze schneiden: si kënnen zimlech bitter sinn. Am Sënn vun de Saach eliminéiert, séiss Päffertsait ass éischter bitter, wann et e Kaffi säiten éischter e Feier ofzemaachen. An deem Fall si se net sou schéin mat der saillecher glat Entdeckt vu fein geroossenen a geschuelene Päiper gemëscht ginn.
04 vun 07
Lay Peppers oder Chiles on a Sheet Pan
Chiles Prepped fir Broiling. Molly Watson
Loosst d'Pfeffer Hautkonscht op engem Pergament- oder ofgedeckt Backen.
Gréisser Pärpere mussen eventuell flaach sinn: dréckt d'Pfefferhäler ëm, andeems se se mat der Handhaff vun enger Hand op enger flacher Uewerfläch hunn. Besonnesch bumpy oder déif gebrannten Pärpsen kann erfuerderlech sinn, datt Dir d'spitzen (net-stem) Enn ausgeschnidden huet fir se relativ flaach ze kréien.
Heat e Broiler, Kachen racken ëm 4 bis 6 Zentimeter vun der Wärterquell. Huelt d'Pfeffer oder Chiliën, bis se all uewen geschwächt ginn, 5 bis 10 Minutten. Si beméien se suergfälteg a rotéieren d'Pan, wéi néideg fir de Päfferkäppchen esou gleichméisseg ze schwarz.
05 vum 07
Looss Chiles oder Peppers Rest
Broiled Chiles. Molly Watson
Wann Dir d'Pan aus dem Ofen entlooss, rullt d'Kante vun der Folie d'Pan an d'Fëllel an envelop de Puder. D'Seal a lass d 'Pappen op d'mannst 15 Minutten an bis zu 1 Stonn sinn.
Dës Schrëtt hunn theoretesch "Sweats" de Pappen a verännert se e bësschen; et ass fakultativ. Ech hunn extensiv Tester gemaach an et ass d'Kälte rëm sou wäit wéi et packt an "Schwëtzen", dat hëlleft d'Schielen loosen.
06 vum 07
Peppesch Skins erofhuelen
Peeling Gebraten Chiles. Molly Watson Wéckelen déi Folie aus ronderëm de Paprika. Fänke Är Fanger ze vëlleg ze ziehen a verwinnt d'Peel. D'Peel soll ganz an all (oder praktesch ganz) Stécker rutschen.
Dëse Schrëtt kënnt ënner Waasser lafen, wann Dir wëllt. Wann Dir mat grousser Zuel vu Pärelen oder Chili schafft, wäerte de laangen Waasser d'Déiere séier méi schnell ginn, well d'Peel kann ufänken mateneen ze hänken wéi Dir mat méi wéi engem Pärp oder zwee.
07 vum 07
Geroënt Puder
Gerotéiert & geschleeft Chiles. Molly Watson
Roasted Pfeffer a Chili kann an Rezepten benotzt ginn, déi fir si ruffen, gekuckt a gekillt ginn fir 2 oder 3 Deeg, mat Ueleg abgedeckt a gekillt fir bis zu enger Woch, oder gefruer an luftdichten Container oder resealable Plastiksbullen fir zukünfteg Gebrauch. Fruucht gerösteten Pfeffer a Chilielen halen ongeféier 6 Méint am Frigo.
Gegrillten séisser Klackenpappere kënnen als - gëtt bestëmmt, mat Olivenueleg a Salz gesalkt fir een einfache Aept oder Kaffismaschin, oder fir Nuddelen oder Salden fir glat an sittesch Sweetness hinzugefügt.
Hei sinn e puer vun mengen Léifsten Rezepter déi gebraten Puerzen benotzen: